Maison Camille Thiriet - Bourgogne Chardonnay - Cuvée Confidentielle 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Chardonnay Cuvée Confidentielle 2024 ilustra perfeitamente o espírito artesanal e preciso de um dos domínios mais acompanhados da nova geração borgonhesa. Instalados em Corgoloin, no coração da Côte de Nuits, Camille Thiriet e Matt Chittick fundaram a sua casa em 2016 após várias experiências marcantes no universo dos grandes vinhos da Borgonha. O seu trabalho baseia-se em produções voluntariamente limitadas, uma atenção extrema às uvas e uma vontade de revelar denominações por vezes menos esperadas. Esta cuvée tem um nome muito apropriado, pois insere-se numa lógica de raridade, seleção e precisão. Proveniente de um parcelário centenário situado em Mâcon-Cruzille, é voluntariamente rebaixada para Bourgogne Blanc para privilegiar o equilíbrio, a frescura e a liberdade de expressão. A colheita de 2024 destaca um Chardonnay esculpido, vibrante e muito puro. É uma garrafa confidencial, refinada e procurada, ideal para os amantes de Borgonha brancos tensos e minerais.
Este Chardonnay provém de um parcelário muito antigo, cuja idade traz naturalmente concentração, profundidade e complexidade. O terroir de Mâcon-Cruzille oferece aqui uma expressão particularmente direta, marcada pela mineralidade, frescura e uma bela energia calcária. O envelhecimento de 10 meses em barricas acompanha a matéria sem tentar dominar o vinho pela madeira. Confere volume, uma ligeira pátina e uma sensação de textura, ao mesmo tempo que mantém intacta a tensão natural da casta. A escolha do rebaixamento para Bourgogne Blanc permite ao domínio oferecer uma leitura livre e singular de um grande Chardonnay borgonhês. O conjunto baseia-se na pureza da fruta, na precisão do toque e num final salivante. O estilo permanece fino, tenso e profundamente gastronómico, com essa assinatura de frescura que torna os vinhos de Camille Thiriet tão sedutores.
Na prova, a cor apresenta-se num amarelo claro brilhante, com reflexos dourados discretos. O nariz evoca limão maduro, pêra fresca, flores brancas, giz, pedra de isqueiro e um toque iodado muito delicado. A boca mostra-se direta, harmoniosa e precisa, sustentada por uma acidez fina e uma mineralidade afirmada. A matéria ganha relevo graças ao envelhecimento, mas mantém uma grande sensação de pureza e ímpeto. O final é saboroso, salino e persistente, com um regresso aos citrinos, à pedra húmida e a finos amargos nobres. Este branco pode ser servido entre 10 a 12°C, num copo de vinho branco, após uma ligeira aeração se a garrafa for aberta jovem. Acompanha idealmente vieiras, um peixe nobre, lagostins, uma ave cremosa, um risoto de cogumelos, um queijo de cabra curado ou uma cozinha vegetal com citrinos.
Castas: 100% Chardonnay
