High West - Double Rye - 46%
La distillerie High West est implantée à Wanship, dans l’Utah, au cœur des États-Unis. Fondée en 2006 par David Perkins et son épouse Jane, cette distillerie familiale s’appuie sur l’expertise scientifique de David, ancien biochimiste. Son intérêt pour la biochimie et les similitudes entre fermentation et distillation sont nés lors d’un voyage dans une distillerie du Kentucky, qui l’a inspiré à créer sa propre maison de whiskey. En 2004, la famille Perkins s’installe à Park City dans l’Utah pour lancer l’entreprise, débutant la distillation en 2007. Aujourd’hui, c’est le talentueux Master Distiller Brendan Coyle qui supervise avec rigueur et passion la fabrication des whiskeys High West, reconnue mondialement pour son savoir-faire unique et son innovation.
Double Rye! est un assemblage subtil et harmonieux de deux whiskeys de seigle âgés d’au minimum 3 ans. Le premier est un whiskey jeune, distillé en colonne, sourcé directement par High West, apportant fraîcheur et vivacité à la composition. Le second, plus âgé, est distillé en alambic à repasse attenant à la distillerie. Cette double combinaison confère à ce whiskey une complexité exceptionnelle et une puissance aromatique singulière. Conçu pour être deux fois plus épicé qu’un whiskey de seigle classique, le Double Rye! séduit par ses notes intenses de céréales, d'épices et de caramel, qui en font un incontournable pour les amateurs de whiskey audacieux et raffiné.
Non Tourbé - Idéal pour découvrir la richesse des whiskeys de seigle américains.
