GLENFARCLAS - Édition Limitée Rarissime - Fût de Sherry Oloroso - 16 ans - Millésime 1991 - Embouteillé en 2007 - 46%
La distillerie Glenfarclas, joyau du Speyside, est implantée à Ballindalloch en Écosse, une région renommée pour ses whiskies d'exception. Fondée avant 1791, cette distillerie emblématique a officiellement obtenu sa licence en 1836 sous la direction de Robert Hay. Le 8 juin 1865, l'entreprise a été acquise par John Grant, et reste à ce jour un véritable héritage familial, détenue et gérée par ses descendants. En 2007, Glenfarclas a lancé The Family Casks, une collection exclusive de 43 embouteillages Single Cask remarquables, proposant chaque année depuis 1952 jusqu’en 1994 une rareté unique. Cette série prestigieuse s'est prolongée jusqu'en 2001, bien que la distillerie ait épuisé son stock de fûts des millésimes 1952 et 1953.
Pour cette sublime édition limitée, les fûts suivants ont été méticuleusement sélectionnés : les Sherry Butts No. 213, 214 et 215 (distillés le 25 janvier 1991), le Sherry Butt No. 5624 (distillé le 14 juin 1991) ainsi que le Refill Sherry Hogshead No. 10219 (distillé le 5 décembre 1991). Chaque fût confère au whisky une richesse aromatique exceptionnelle, révélant des notes complexes issues du vieillissement en fûts de Sherry Oloroso, véritable signature aromatique de Glenfarclas.
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