Edinburgh Gin - Lemon & Jasmine - 40%
Edinburgh Gin a été créé en 2010 par Alex Nicol à Edimbourg, en Écosse, une région reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans l’art de la distillation. Aujourd’hui, la marque dispose de deux sites de production stratégiquement situés au cœur de la ville historique. La West End Distillery est dédiée essentiellement aux éditions limitées, offrant des créations exclusives et originales. Quant à la Leith Distillery, inaugurée en 2016 dans une ancienne usine de biscuits, elle a permis d’augmenter la capacité de production du célèbre London Dry Gin, reconnu mondialement pour son goût authentique. La distillation s’effectue grâce à deux alambics emblématiques : une colonne en cuivre appelée Caledonia et un alambic à repasse nommé Flora, garantissant la pureté et la richesse aromatique du gin. L’équipe d’experts collabore étroitement avec la Heriott Watt University, la seule académie spécialisée en distillation en Écosse, assurant ainsi une qualité et un savoir-faire inégalés. Le choix rigoureux des végétaux joue un rôle fondamental dans le profil aromatique unique de cette eau-de-vie : en plus des traditionnelles baies de genièvre, Alex Nicol sélectionne avec soin des graines de coriandre, zestes de citron, racines d’angélique ainsi que des ingrédients locaux tels que la bruyère, le pin et le chardon, l’emblème national de l’Écosse, qui confèrent au gin son caractère distinctif et authentique.
L’édition Lemon & Jasmine se distingue par un assemblage subtil et délicat de baies de genièvre fraîches, d’écorces de citron éclatantes et de fleurs de jasmin parfumées, offrant une expérience gustative lumineuse et florale, idéale pour les amateurs de gin raffinés à la recherche d’une touche d’originalité et de fraîcheur.
