Edinburgh Gin - Citron & Jasmín - 40%
Edinburgh Gin byl založen v roce 2010 ALEXEM NICOLEM v Edinburghu, Skotsko. Dnes existují dvě výrobní místa v srdci města. West End Distillery je určena především pro limitované edice. Leith Distillery, otevřená v roce 2016 v bývalé továrně na sušenky, umožnila zvýšit kapacitu výroby London Dry Ginu. Gin se vyrábí pomocí dvou destilačních přístrojů: měděného sloupce nazvaného Caledonia a kotlíkového destilačního přístroje jménem Flora. Tým spolupracuje s Heriott Watt University, jedinou akademií destilace ve Skotsku. Výběr rostlinných složek hraje zásadní roli v aromatickém profilu destilátu: kromě jalovce používá Alex Nicol klasická semena koriandru, citronovou kůru, kořen anděliky, ale také vřes, borovici a bodlák – symbol Skotska.
Edice Citron & Jasmín se skládá z jalovcových bobulí, citronové kůry a květů jasmínu.