Edinburgh Gin - Citroen & Jasmijn - 40%
Edinburgh Gin werd opgericht in 2010 door Alex Nicol in Edinburgh, Schotland. Er zijn tegenwoordig twee productielocaties in het hart van de stad. De West End Distilleerderij is voornamelijk bedoeld voor limited editions. De Leith Distilleerderij, geopend in 2016 in een voormalige koekjesfabriek, heeft de productiecapaciteit van London Dry Gin verhoogd. De gin wordt vervaardigd met twee distilleerketels: een koperen kolom genaamd Caledonia en een pot still genaamd Flora. Het team werkt samen met Heriott Watt University, de enige distilleeracademie van Schotland. De keuze van botanicals speelt een essentiële rol in het aromaprofiel van de drank: naast jeneverbessen gebruikt Alex Nicol klassieke korianderzaden, citroenschillen, engelwortel, maar ook heide, dennen en distel – het embleem van Schotland.
De editie Citroen & Jasmijn bestaat uit jeneverbessen, citroenschillen en jasmijnbloemen.