Domaine Pouderoux - Maury Hors d'Age
Domaine Pouderoux si trova a Maury, nel Rossiglione . La tenuta è stata tramandata di madre in figlia per 6 generazioni fino a Robert Pouderoux, unico figlio, che da allora ha ceduto la proprietà alla cuginetta Louise Tanguy . È accompagnata dal suo amico Léo Hemmer Bury . Il vigneto è stato convertito all'agricoltura biologica dal 2011 e ha ottenuto la certificazione biodinamica nel 2021. Il duo garantisce la diversità ecologica sui loro isolotti di vite promuovendo habitat per insetti, uccelli e pipistrelli nonché specie vegetali endemiche: mandorli, querce, querce, cisti, ginestre, mirtilli, euforbie, corbezzoli, mimose e ginepri. Il terroir è costituito da un sottosuolo di marna bruna, ricoperto in superficie da scisti neri. Louise e Léo producono vini dolci e secchi nella denominazione Maury, con rese basse.
Maury Hors d'Âge è ottenuto da Grenache Noir coltivato su pendii di scisto nero nella denominazione Maury. La raccolta è manuale, con selezione e cernita per appezzamento. L'uva viene diraspata poi pigiata sugli acini con macerazione per 20 giorni. Il vino viene invecchiato ossidativamente in demi-muid di rovere con un blend di annate secondo lo stile del sistema Solera .
Questi vini sono assemblati nello stile di un Solera, da una base sviluppata prima della conversione all'agricoltura biologica e biodinamica; pertanto questa annata non è soggetta a certificazione.
Vitigno: 100% Grenache Noir
