Domaine Pouderoux - Maury Hors d'Age
Domaine Pouderoux ligt in Maury, in de Roussillon. Het domein is van moeder op dochter doorgegeven gedurende 6 generaties tot Robert Pouderoux, enig kind, die het eigendom sindsdien heeft overgedragen aan zijn kleine nicht Louise Tanguy. Zij wordt begeleid door haar vriend Léo Hemmer Bury. De wijngaard werd vanaf 2011 omgezet naar biologische landbouw en behaalde in 2021 haar certificering in biodynamiek. Het duo zorgt voor ecologische diversiteit op hun wijngaard door het bevorderen van habitats voor insecten, vogels en vleermuizen, evenals endemische plantensoorten: amandelbomen, kermes-eik, cistussen, brem, meidoorns, wolfsmelk, aardbeibomen, mimosa en jeneverbes. Het terroir bestaat uit een ondergrond van bruine mergel, bedekt met zwarte leisteen aan het oppervlak. Louise en Léo produceren zoete en droge wijnen onder de appellatie Maury met lage opbrengsten.
Maury Hors d’Âge wordt gemaakt van Grenache Noir geteeld op hellingen met zwarte leisteen in de appellatie Maury. De oogst is handmatig, met selectie en sortering in het perceel. De druiven worden ontsteeld en vervolgens gemuteerd op de druiven met een maceratie van 20 dagen. De wijn wordt oxidatief gerijpt in halve eikenhouten vaten met een assemblage van jaargangen volgens een Solera-systeem.
Deze wijnen worden samengesteld volgens een Solera-methode, gebaseerd op een basis die is gemaakt vóór de omschakeling naar biologische en biodynamische landbouw; daarom is deze cuvée niet gecertificeerd.
Druivensoort: 100% Grenache Noir
