Domaine Pouderoux - Maury Hors d'Age
O Domaine Pouderoux está localizado em Maury, na região do Roussillon. A propriedade foi transmitida de mãe para filha durante 6 gerações até Robert Pouderoux, filho único, que desde então cedeu a propriedade à sua prima distante Louise Tanguy. Ela é acompanhada pelo seu amigo Léo Hemmer Bury. A vinha foi convertida para agricultura biológica a partir de 2011 e obteve a sua certificação em biodinâmica em 2021. A dupla zela pela diversidade ecológica nas suas parcelas de vinha, promovendo habitats para insetos, aves e morcegos, bem como espécies vegetais endêmicas: amendoeiras, carvalho-kermes, cistos, giestas, amelanchiers, eufórbias, medronheiros, mimosas e zimbros. O terroir é constituído por um subsolo de margas castanhas, coberto na superfície por xistos negros. Louise e Léo produzem vinhos doces e secos na denominação Maury, com baixos rendimentos.
O Maury Hors d’Âge é elaborado a partir de Grenache Noir cultivado em encostas de xistos negros da denominação Maury. A colheita é manual, com seleção e triagem na parcela. As uvas são desengaçadas e depois mutadas em grão com uma maceração de 20 dias. O vinho é envelhecido oxidativamente em barris de carvalho de meio muids com uma mistura de safras segundo um sistema Solera.
Estes vinhos são misturados segundo um método Solera, a partir de uma base elaborada antes da conversão para agricultura biológica e biodinâmica; por isso, este lote não é certificado.
Castas: 100% Grenache Noir
