Domaine Morey Coffinet - Borgogna Côte d'Or - Bianco 2024
Il Domaine Morey-Coffinet, situato a Chassagne-Montrachet nella Côte de Beaune, incarna una Borgogna esigente e vivace. Nato dall’unione delle famiglie Morey e Coffinet, la tenuta coltiva le sue vigne con un approccio preciso e rispettoso degli equilibri naturali. Gestito in agricoltura biologica certificata FR-BIO-01, privilegia il lavoro meccanico del suolo e una viticoltura attenta alla biodiversità. Le vinificazioni sono poco interventiste, al fine di preservare la purezza del frutto e l’espressione fedele del terroir. Anche sulle sue denominazioni regionali, la tenuta applica la stessa rigore dei suoi grand cru, ricercando tensione, precisione e profondità.
Il Borgogna Côte d’Or Bianco 2024 proviene da una superficie di 0,96 ettari, situata in pianura, su suoli argillosi poveri di calcare, conferendo al vino un’espressione ampia e strutturata. Le vigne, piantate nel 1989, 2002 e 2013, sono potate a Guyot semplice e Poussard, favorendo equilibrio e longevità. La coltivazione del suolo è effettuata con erpice a interfilare e trattore cingolato, garantendo vitalità e radicamento profondo. La vendemmia è manuale, permettendo una selezione precisa delle uve a maturazione ottimale. Elaborato esclusivamente con Chardonnay, l’annata 2024 mette in luce una bella maturità unita a una freschezza naturale.
Alla degustazione, il vino rivela un elegante naso di fiori bianchi, pera fresca e agrumi, accompagnato da un sottile tocco burroso. Il palato è ampio e armonioso, sostenuto da una bella materia e una freschezza equilibrante. L’argilla apporta rotondità e struttura, mentre la tensione naturale dello Chardonnay assicura dinamismo e lunghezza. Il finale è netto, leggermente salino e persistente. Questo Borgogna Côte d’Or Bianco accompagnerà perfettamente pesci, crostacei o pollame in salsa leggera, e potrà evolvere favorevolmente per alcuni anni in cantina.
Vitigno: 100% Chardonnay
