Domaine Morey Coffinet - Bourgogne Côte d'Or - Wit 2024
Het Domaine Morey-Coffinet, gevestigd in Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune, belichaamt een veeleisende en levendige Bourgogne. Ontstaan uit de vereniging van de families Morey en Coffinet, cultiveert het domein zijn wijngaarden met een precieze en respectvolle benadering van natuurlijke evenwichten. Beheerd volgens biologische landbouw gecertificeerd FR-BIO-01, geeft het de voorkeur aan mechanisch bodemwerk en een wijnbouw die aandacht besteedt aan biodiversiteit. De vinificaties zijn minimaal interventiegericht om de puurheid van het fruit en de getrouwe expressie van het terroir te behouden. Zelfs bij zijn regionale appellaties past het domein dezelfde strengheid toe als bij zijn grands crus, op zoek naar spanning, precisie en diepte.
De Bourgogne Côte d’Or Wit 2024 komt van een oppervlakte van 0,96 hectare, gelegen in vlakte, op kleiige bodems arm aan kalk, wat de wijn een ruime en gestructureerde expressie geeft. De wijngaarden, geplant in 1989, 2002 en 2013, worden gesnoeid volgens Guyot simple en Poussard, wat evenwicht en levensduur bevordert. De bodembewerking gebeurt met spoorploeg en rupscultivator, wat vitaliteit en diepe worteling garandeert. De oogst is handmatig, wat een precieze selectie van druiven op optimale rijpheid mogelijk maakt. Exclusief gemaakt van Chardonnay, benadrukt het jaargang 2024 een mooie rijpheid gecombineerd met natuurlijke frisheid.
Bij het proeven onthult de wijn een elegante neus van witte bloemen, verse peer en citrusvruchten, vergezeld van een subtiele boterachtige toets. De mond is ruim en harmonieus, gedragen door een mooie substantie en een balancerende frisheid. De klei brengt rondheid en structuur, terwijl de natuurlijke spanning van de Chardonnay dynamiek en lengte verzekert. De afdronk is helder, licht ziltig en aanhoudend. Deze Bourgogne Côte d’Or Wit zal perfect passen bij vis, schaaldieren of gevogelte in lichte saus, en kan enkele jaren gunstig evolueren in de kelder.
Druivensoort: 100% Chardonnay
