Domaine Morey Coffinet - Bourgogne Côte d'Or - Branco 2024
O Domaine Morey-Coffinet, localizado em Chassagne-Montrachet na Côte de Beaune, representa uma Borgonha exigente e vibrante. Resultante da união das famílias Morey e Coffinet, o domínio cultiva suas vinhas com uma abordagem precisa e respeitosa dos equilíbrios naturais. Conduzido em agricultura biológica certificada FR-BIO-01, privilegia o trabalho mecânico do solo e uma viticultura atenta à biodiversidade. As vinificações são pouco intervencionistas, para preservar a pureza da fruta e a expressão fiel do terroir. Mesmo em suas denominações regionais, o domínio aplica a mesma rigorosidade que para seus grands crus, buscando tensão, precisão e profundidade.
O Bourgogne Côte d’Or Branco 2024 provém de uma área de 0,96 hectare, situada em planície, em solos argilosos pobres em calcário, conferindo ao vinho uma expressão ampla e estruturada. As vinhas, plantadas em 1989, 2002 e 2013, são podadas em Guyot simples e Poussard, favorecendo equilíbrio e longevidade. O cultivo do solo é realizado por arado de esteira e trator de esteira, garantindo vitalidade e enraizamento profundo. As colheitas são manuais, permitindo uma seleção precisa das uvas em maturação ótima. Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, a safra 2024 destaca uma bela maturação aliada a uma frescura natural.
Na degustação, o vinho revela um nariz elegante de flores brancas, pera fresca e citrinos, acompanhado de um toque sutil amanteigado. A boca é ampla e harmoniosa, sustentada por uma bela matéria e uma frescura equilibrante. O argilo traz redondeza e estrutura, enquanto a tensão natural do Chardonnay assegura dinamismo e comprimento. O final é limpo, ligeiramente salino e persistente. Este Bourgogne Côte d’Or Branco acompanhará perfeitamente peixes, crustáceos ou aves em molho leve, e poderá evoluir favoravelmente por alguns anos na adega.
Castas: 100% Chardonnay
