Domaine Jean Teiller - Menetou Salon Blanc 2023
Il Domaine Jean Teiller si trova a Menetou-Salon , nella Valle della Loira . È un'azienda a conduzione familiare fondata negli anni '50 da Léon Millet. Nel 1986, il figlio Jean-Jacques , dopo aver lavorato come cuoco, e sua moglie Monique si unirono a loro in questa avventura. Nel 2003, la figlia Patricia e suo marito Olivier si unirono a loro. La tenuta si estende su una superficie di 18 ettari e si trova sui migliori pendii dei comuni di Menetou-Salon, Parassy, Aubinges e Vignoux-sous-les-Aix. L'intera tenuta è certificata biologica dal 2017, con certificazione biodinamica dal 2022.
Il Menetou-Salon Blanc è prodotto con uve Sauvignon Blanc coltivate su un terreno di 9 ettari, di cui 3,5 ettari di vigneti di oltre 20 anni. Le uve vengono raccolte al massimo della maturazione e diraspate prima di essere pressate direttamente. Il vino viene affinato in tini (95%) e botti (5%).
Varietà d'uva: 100% Sauvignon Blanc