Domaine Jean Teiller - Menetou Salon Blanc 2023
Domaine Jean Teiller ligger i Menetou-Salon i Loire-dalen. Det er en familiebedrift grundlagt i 1950'erne af Léon Millet. I 1986 sluttede deres søn Jean-Jacques, efter at have arbejdet som kok, og hans kone Monique sig til eventyret. I 2003 sluttede deres datter Patricia og hendes mand Olivier sig til. Ejendommen dækker et område på 18 hektar og ligger på de bedste skråninger i kommunerne Menetou-Salon, Parassy, Aubinges og Vignoux-sous-les-Aix. Hele ejendommen har været certificeret økologisk siden 2017 med en biodynamisk certificering siden 2022.
Menetou-Salon Blanc er lavet af Sauvignon Blanc dyrket på en parcel på 9 hektar, hvoraf 3,5 hektar vinmarker er over 20 år gamle. Høsten sker ved optimal modenhed og druerne afstilkes, inden de presses direkte. Vinen lagres i tanke (95%) og fade (5%).
Druesort: 100% Sauvignon Blanc