Domaine Henri Boillot - Bourgogne Chardonnay 2024
Das Domaine Henri Boillot gehört zu den bedeutenden Namen der Côte de Beaune, gelegen in Volnay, im Herzen der Weinregion Burgund. Ein historisches Familienweingut, das heute von Henri Boillot geführt wird, einer ikonischen Persönlichkeit, die für die Präzision seiner Vinifizierungen und seine Beherrschung der Gleichgewichte bekannt ist. Das Weingut bewirtschaftet ein großes Parzellenareal in einigen der schönsten Appellationen Burgunds, mit gleicher Anspruchshaltung vom regionalen Bourgogne bis zu den Grand Crus. Die Reben sind auf überwiegend Ton-Kalkstein-Böden gepflanzt, die mit Strenge und Respekt bearbeitet werden, in einem vernünftigen Ansatz, der die Qualität der Trauben bevorzugt. Die Erträge werden kontrolliert und die Lese erfolgt bei perfekter Reife, um Frische, Konzentration und aromatische Reinheit zu bewahren. Der Boillot-Stil zeichnet sich durch gerade, tiefgründige Weine aus, die für eine schöne Entwicklung zugeschnitten sind.
Der Bourgogne Chardonnay 2024 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der von ausgewählten Parzellen stammt, die dieselbe Pflege erhalten wie die Cuvées höherer Appellationen. Diese Cuvée veranschaulicht perfekt die Philosophie des Weinguts: einen zugänglichen Wein ohne Kompromisse bei der Qualität anzubieten, der eine präzise und elegante Interpretation der Rebsorte zeigt. Der Jahrgang 2024, geprägt von einer schönen natürlichen Frische und harmonischem Gleichgewicht, bringt einen geraden, straffen und leuchtenden Wein hervor. Die Vinifikation wird präzise durchgeführt, mit Respekt für die Frucht, und der Ausbau wird kontrolliert, um Textur und Komplexität zu bringen, ohne den Ausdruck des Terroirs zu verdecken. Dieser Bourgogne Chardonnay zeichnet sich durch seine Finesse und große Klarheit aus.
Im Geschmack offenbart der Wein eine elegante Nase von frischen weißen Früchten, Birne und Apfel, ergänzt durch florale Noten und eine zitronige Note. Der Gaumen ist gerade, präzise und ausgewogen, getragen von einer schönen mineralischen Spannung, die Frische und Länge bringt. Die Substanz ist zart, aber gut strukturiert und bietet ein bemerkenswertes Gefühl von Reinheit und Klarheit. Der Abgang ist salzig, anhaltend und raffiniert, ein Markenzeichen des Henri Boillot-Stils. Dieser Bourgogne Chardonnay 2024 begleitet ideal Fisch, Meeresfrüchte, zartes Geflügel oder Weichkäse und kann sich auch harmonisch über einige Jahre entwickeln.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
