Vin de France-Domaine des Roches - Alain et Jérome Lenoir - Blanc sous voile 2016 - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Le Blanc sous voile 2016 du Domaine des Roches, signé Alain et Jérôme Lenoir, est une cuvée rare et singulière de la Loire, élaborée selon une méthode oxydative maîtrisée qui inscrit ce vin hors des cadres classiques. Issu d’un travail patient et exigeant, ce blanc sous voile repose sur une vinification longue, avec un élevage prolongé sans ouillage, favorisant le développement du voile et une évolution aromatique complexe. Le domaine, reconnu pour son approche rigoureuse et son respect du temps long, applique à cette cuvée la même philosophie que pour ses rouges de garde, laissant le vin se construire lentement, sans intervention superflue. Le millésime 2016, équilibré et propice à ce type d’élevage, a permis d’obtenir une matière saine et structurée, capable de supporter une évolution oxydative noble. Cette cuvée incarne une facette plus confidentielle et introspective du Domaine des Roches. Le nez se révèle profond et complexe, mêlant des arômes de fruits secs, de noix, d’amande et de pomme mûre, accompagnés de notes de cire, de curry doux et d’épices fines. À l’aération apparaissent des nuances de foin sec, de miel et une touche légèrement saline qui apporte relief et précision. En bouche, l’attaque est ample et structurée, portée par une texture dense et une acidité encore bien présente qui équilibre l’ensemble. Le cœur de bouche dévoile une grande profondeur aromatique, avec des saveurs de fruits secs, de pomme rôtie et une fine amertume noble typique des vins sous voile. La finale est longue, persistante et très savoureuse, marquée par la complexité et la noblesse de l’élevage. Le Blanc sous voile 2016 du Domaine des Roches accompagnera idéalement une gastronomie de caractère, des fromages affinés, une volaille aux morilles, des plats à base de champignons ou des accords audacieux autour de la cuisine asiatique ou épicée. C’est un vin de dégustation, à servir légèrement rafraîchi et à carafer si nécessaire, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Clos des Millésimes Bordeaux propose ce flacon confidentiel dans une sélection dédiée aux vins rares et de caractère, destinés aux amateurs avertis et aux curieux en quête d’émotions singulières. Ce vin s’adresse à ceux qui apprécient les expressions oxydatives maîtrisées, profondes et intemporelles.

Domaine des Roches - Alain et Jérome Lenoir - Blanc sous voile 2016
Vin de France CLUB AMATEUR Bouteille (0.75L)

Millésime : 2016
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Vin nature
Origine : Vin de France

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Domaine des Roches - Alain et Jérome Lenoir - Blanc sous voile 2016

Le Domaine des Roches est une adresse confidentielle de Chinon, portée par Alain et Jérôme Lenoir, pionniers du vin nature dans la Loire. Depuis les années 1980, les frères Lenoir ont développé une approche libre, profondément paysanne, guidée par le respect du raisin, du temps et du lieu. Longtemps restés en marge des circuits classiques, ils ont construit une œuvre singulière, faite de vins vivants, sans artifice, capables de traverser les décennies. Jérôme Lenoir, curieux et expérimental, a toujours cherché à explorer de nouvelles voies tout en restant fidèle à l’esprit du domaine. Cette cuvée s’inscrit pleinement dans cette démarche d’exploration sincère et radicale.

Le Blanc sous voile 2016 est le tout premier essai de Jérôme Lenoir dans l’élaboration d’un vin blanc oxydatif, vinifié sous voile, à partir de Chenin. Cette cuvée expérimentale n’a été produite qu’à une seule barrique, ce qui en fait un vin extrêmement rare. Le vin a été élevé longuement sous voile, sans ouillage, laissant le temps et l’oxydation ménagée façonner sa structure et sa complexité. Ce travail s’inspire clairement des grands vins oxydatifs, tout en conservant une identité ligérienne marquée. Cette cuvée ne répond à aucune logique commerciale, mais à une recherche personnelle et artisanale, assumée jusqu’au bout. Une bouteille de laboratoire, devenue aujourd’hui pièce de collection.

À la dégustation, ce Chenin sous voile 2016 offre une expression profonde, intense et singulière. Le nez s’ouvre sur des notes de noix fraîche, de pomme mûre, de cire d’abeille et d’épices, accompagnées d’une touche saline et légèrement fumée. La bouche est ample, structurée et vibrante, avec une grande complexité aromatique et une étonnante fraîcheur qui équilibre le caractère oxydatif. La texture est longue, presque tactile, et la finale s’étire avec persistance sur des notes salines et épicées. C’est un vin de dégustation et de gastronomie, idéal sur des fromages affinés, une cuisine jurassienne, des plats aux champignons ou simplement pour un moment de contemplation. Une cuvée unique, rare et audacieuse, témoignage d’un esprit libre et visionnaire.

Cépage : 100% Chenin

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