Domaine des Croix - Beaune Rouge 2023
Der Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 verkörpert die Eleganz und Präzision der Arbeit von David Croix, einem Winzer, der für seine präzise Interpretation der Terroirs der Côte de Beaune bekannt ist. Das seit 2005 in Beaune ansässige Weingut bewirtschaftet seine Reben biodynamisch auf sorgfältig bearbeiteten Lehm-Kalk-Böden, um die Reinheit und natürliche Tiefe des Pinot Noir zu entfalten.
Der Jahrgang 2023, geprägt von einem ausgeglichenen Sommer und gesunden Ernten, brachte Weine von großer aromatischer Finesse und seidiger Textur hervor. Die bei perfekter Reife geernteten Trauben wurden schonend, mit teilweiser Entrappung und dosierter Extraktion, vinifiziert. Der Ausbau in Eichenfässern, von denen ein kleiner Teil neu ist, verfeinert die Struktur, ohne die Zartheit der Frucht zu überdecken.
Die Nase öffnet sich mit präzisen Aromen von Kirsche, Himbeere und Pfingstrose, angereichert mit Noten von rosa Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen zeigt der Wein einen flüssigen und lebendigen Körper, unterstützt von feinen Tanninen und einer straffen mineralischen Struktur. Der Gesamteindruck besticht durch Präzision und Frische, mit einem langen und eleganten Abgang, in dem Sauerkirsche und Kalksteinerde zum Ausdruck kommen.
Ein ausgewogener und ausdrucksstarker Beaune, getreu dem reinen und energetischen Stil von David Croix. Jung oder nach einigen Jahren Lagerung zu genießen. Nach einer kurzen Belüftung bei 15 bis 16 °C servieren.
Rebsorte: Pinot Noir
