Domaine des Croix - Beaune Rouge 2023
Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 indkapsler elegance og præcision i arbejdet fra David Croix, en anerkendt vinbonde kendt for sin præcise forståelse af terroirerne i Côte de Beaune. Siden 2005 har domænet dyrket sine vinmarker biodynamisk på omhyggeligt bearbejdede ler-kalkholdige jorde for at fremhæve renheden og den naturlige dybde i Pinot Noir.
Årgangen 2023, præget af en afbalanceret sommer og sunde høstforhold, har produceret vine med stor aromatisk finesse og en silkeagtig tekstur. Druerne, høstet ved perfekt modenhed, er blidt vinificeret med delvis afstilkning og moderat ekstraktion. Modningen i egetræsfade, hvoraf en lille andel er nye, finjusterer strukturen uden at skjule frugtens delikatesse.
Næsen åbner med præcise aromaer af kirsebær, hindbær og pæon, beriget med noter af rosa peber og underskov. I munden udfolder vinen en flydende og levende krop, båret af fine tanniner og en stram mineralsk struktur. Helheden charmerer med sin præcision og friskhed, med en lang og elegant afslutning, hvor kirsebær og kalket jord træder frem.
En Beaune med balance og udtryk, tro mod David Croix’ rene og energiske stil, som kan nydes ung eller efter nogle års lagring. Serveres ved 15-16°C efter en kort iltning.
Druetype: Pinot Noir
