Domaine des Croix - Beaune Rouge 2023
Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 personifica a elegância e o rigor do trabalho de David Croix, um viticultor reconhecido pela sua leitura precisa dos terroirs da Côte de Beaune. Estabelecido em Beaune desde 2005, o domínio cultiva as suas vinhas em biodinâmica em solos argilo-calcários cuidadosamente trabalhados, para revelar a pureza e a profundidade natural do Pinot Noir.
A colheita de 2023, marcada por um verão equilibrado e vindimas saudáveis, produziu vinhos de grande finesse aromática e textura sedosa. As uvas, colhidas na maturação perfeita, foram vinificadas suavemente, com desengace parcial e extração moderada. O envelhecimento em barris de carvalho, dos quais uma pequena proporção são novos, afina a estrutura sem esconder a delicadeza da fruta.
O nariz abre-se com aromas precisos de cereja, framboesa e peônia, enriquecidos com notas de pimenta rosa e sotobosque. Na boca, o vinho desenvolve uma matéria fluida e vibrante, sustentada por taninos finos e uma trama mineral tensa. O conjunto seduz pela sua justeza e frescura, com um final longo e elegante, onde se expressam a ginja e a terra calcária.
Um Beaune de equilíbrio e expressão, fiel ao estilo puro e enérgico de David Croix, para degustar desde jovem ou após alguns anos de guarda. Servir entre 15 e 16°C após uma breve aeração.
Castas: Pinot Noir
