Domaine des Croix-Beaune Rouge 2023
Il Domaine des Croix – Beaune Rouge 2023 incarna l'eleganza e il rigore del lavoro di David Croix, enologo rinomato per la sua precisa interpretazione dei terroir della Côte de Beaune. Presente a Beaune dal 2005, la tenuta coltiva le sue viti in regime biodinamico su terreni argilloso-calcarei accuratamente lavorati, per esaltare la purezza e la naturale profondità del Pinot Nero.
L'annata 2023, caratterizzata da un'estate equilibrata e da vendemmie sane, ha prodotto vini di grande finezza aromatica e di una consistenza setosa. Le uve, raccolte a perfetta maturazione, sono state vinificate delicatamente, con diraspatura parziale ed estrazione controllata. L'affinamento in botti di rovere, in piccola parte nuove, ne affina la struttura senza mascherare la delicatezza del frutto.
Al naso si apre con aromi precisi di ciliegia, lampone e peonia, arricchiti da note di pepe rosa e sottobosco. Al palato, il vino mostra un corpo fluido e vibrante, sostenuto da tannini fini e da una struttura minerale tesa. L'impressione generale è accattivante per precisione e freschezza, con un finale lungo ed elegante, in cui si esprimono marasca e terra calcarea.
Un Beaune equilibrato ed espressivo, fedele allo stile puro ed energico di David Croix, da gustare giovane o dopo qualche anno di invecchiamento. Servire tra i 15 e i 16 °C dopo una breve aerazione.
Varietà d'uva: Pinot Nero
