Domaine Danjou Banessy - Supernova 2025
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýraznější podpisy Roussillonu, v Espira-de-l’Agly, v krajině středomořských vinic, břidlic, vápenců a silně identitních terroirů. Benoît a Sébastien Danjou pokračovali v rodinné historii rozvíjením náročného, citlivého a velmi pozorného přístupu k životu půdy. Domaine je certifikován pro ekologické zemědělství, s biodynamickými praktikami uváděnými několika zdroji, a usiluje o živá, přesná a hluboce zakořeněná vína ve svém místě. V oblasti, která je někdy spojována s mohutnými, slunečnými a koncentrovanými červenými víny, Danjou-Banessy často nabízí čerstvější, jemnější a více prosycený pohled na Roussillon. Supernova Rouge 2025 ilustruje tuto snahu vyrábět ovocné, příjemné a pohybující se víno, bez tíhy či nadměrné demonstrace. Cuveé je prezentováno jako Vin de France, což dává doméně velkou svobodu v míchání a stylu. Ztělesňuje tak přirozené, světlé a vzdušné červené víno, navržené tak, aby odhalilo stravitelnější stránku jihu.
Cuveé Supernova Rouge 2025 je podle specializovaných obchodníků směsí odrůd Grenache a Mourvèdre. Grenache přináší červené ovoce, jemnost, lahodnost a okamžitě přitažlivý slunečný rozměr. Mourvèdre posiluje hloubku, pevnost, koření a lehkou strukturu, přičemž zde se vyhýbá masivnímu projevu, který tato odrůda někdy může mít. Konzultované zdroje popisují víno s jasnou barvou, svěží, šťavnaté, vzdušné a jemné, s mírně kyselou, přímou a dobře vyváženou chutí. Tento projev odpovídá hledání červeného vína na uhašení žízně, přírodního a osvěžujícího, více zaměřeného na elán ovoce než na koncentraci. Ročník 2025 tak zdá se přináší okamžitou, expresivní a přístupnou cuveé, kterou lze podávat mírně chlazenou, aby si uchovala energii. Supernova Rouge 2025 se vyznačuje moderním profilem Roussillonu, kde jemnost a pitelnost převažují nad silou.
Při degustaci Domaine Danjou-Banessy Supernova Rouge 2025 vykazuje jasně červenou, lesklou a zvláště zářivou barvu. Vůně může evokovat třešně, jahody, maliny, rybíz, červené květy, sladký pepř a nádech středomořských bylin. V chuti je víno plynulé, hedvábné a velmi osvěžující, s mírně kyselou strukturou, která prodlužuje ovoce. Textura zůstává jemná, téměř vzdušná, ale zachovává dostatek charakteru, aby doprovodila jídlo. Tanniny jsou jemné, málo výrazné, a závěr se vrací k čerstvému červenému ovoci, jemným kořením a chutné senzaci. Toto červené Vin de France ideálně doprovodí grilované pokrmy, slaný koláč, pečené drůbeží maso, grilované ryby, středomořskou zeleninu nebo štědrou bistro kuchyni. Může se podávat při 14 až 16 °C, po krátkém provzdušnění, zejména pokud víno při otevření vykazuje lehké perlení.
Odrůdy: Grenache, Mourvèdre
