Domaine Danjou Banessy - Clots Dels Escounils 2023
Domaine Danjou-Banessy es una de las fincas más singulares del Roussillon, situada en Espira-de-l’Agly, en un paisaje catalán marcado por esquistos, calizas, garriga e influencias mediterráneas. Benoît y Sébastien Danjou continúan una historia familiar dando a los terruños del valle del Agly una lectura precisa, viva y profundamente arraigada. La finca trabaja en agricultura ecológica, con prácticas biodinámicas, en la búsqueda de vinos de lugar, sinceros y construidos con paciencia. Clots Dels Escounils ocupa un lugar aparte en la gama, ya que esta cuvée blanca proviene de viejas parcelas aisladas en un entorno salvaje, entre garriga, bosque y relieves pedregosos. Este contexto aporta al vino una identidad muy mediterránea, pero también una frescura singular ligada a la sombra vegetal y a la circulación del aire. La añada 2023 expresa esta tensión entre madurez solar, profundidad de textura y energía salina. Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 se presenta así como un gran blanco catalán, raro, texturizado y profundamente original.
La cuvée Clots Dels Escounils 2023 está elaborada con Garnacha Blanca, Garnacha Gris y Garnacha Negra prensada en blanco, una mezcla que aporta al vino una complejidad particular. La Garnacha Blanca aporta carne, amplitud y suavidad de textura, mientras que la Garnacha Gris refuerza la profundidad, los matices de frutas maduras y una ligera sensación fenólica. La Garnacha Negra, trabajada en prensado directo, añade una dimensión más estructurante, con relieve y una sutil intensidad aromática. Las parcelas, descritas como muy antiguas y situadas en la garriga y los bosques, aportan una materia concentrada, pero el enfoque de la finca preserva el equilibrio y la finura. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, luego la crianza larga en barricas o fudres afina la textura sin buscar una madera demostrativa. Este vino se construye más sobre la pátina, la salinidad y la persistencia que sobre una simple expresión frutal. Clots Dels Escounils 2023 requiere idealmente un poco de aire para revelar su complejidad y puede evolucionar favorablemente en bodega.
En la cata, Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 ofrece un color dorado claro, brillante, a veces ligeramente sostenido por la presencia de Garnacha Gris y Garnacha Negra prensada en blanco. La nariz puede evocar pera madura, melocotón blanco, hueso de mango, cítricos confitados, flores secas, almendra, hierbas mediterráneas y un toque ligeramente ahumado. En boca, el vino se muestra amplio, envolvente y sabroso, con una materia mediterránea bien sostenida por una frescura profunda. La textura combina grasa, una fina amargura, tensión y un final salino que prolonga el vino durante mucho tiempo. La crianza larga aporta una sensación de relieve y profundidad, sin enmascarar la energía del terruño. Este blanco acompañará idealmente un ave asada, un pescado noble, vieiras, verduras confitadas, risotto de setas, cocina mediterránea con hierbas o un queso de oveja afinado. Se puede degustar tras aireación, pero ganará en complejidad con algunos años de guarda.
Variedades: Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Garnacha Negra
