Domaine Cecile Paquet - Macon Villages 2023
Domaine Cécile Paquet – Mâcon-Villages 2023 verkörpert die Frische und Offenheit der großen Weißweine des südlichen Burgunds. Das im Herzen der Region Mâconnais gelegene Weingut kultiviert seine Chardonnay-Reben an gut exponierten Lehm-Kalkstein-Hängen, respektiert das natürliche Gleichgewicht und setzt auf nachhaltigen Weinbau, der auf die Reinheit der Früchte achtet.
Der großzügige und leuchtende Jahrgang 2023 brachte perfekt reife Trauben hervor, die aromatische Fülle und mineralische Spannung ausbalancieren. Die Weinbereitung in Edelstahltanks zielt darauf ab, den klarsten Ausdruck der Rebsorte zu bewahren: Präzision, Brillanz und Eleganz ohne Künstlichkeit. Eine leichte Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein Volumen und eine geschmeidige Textur, während seine kristalline Frische erhalten bleibt.
Die Nase offenbart ein zartes Bouquet aus weißen Blüten, Birne, Zitrone und frischen Mandeln, untermalt von einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und rein, gefolgt von einer flüssigen und köstlichen Textur. Aromen von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten verschmelzen mit einem dichten mineralischen Gerüst. Der Abgang, geradlinig und salzig, hinterlässt einen Eindruck von Klarheit und Leichtigkeit – ein Markenzeichen des Mâconnais-Terroirs.
Ein angenehmer und präziser Chardonnay, perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder frischem Ziegenkäse. Serviertemperatur: 10–12 °C.
Rebsorte: Chardonnay
