Domaine Arretxea - Hegoxuri 2023
Hegoxuri 2023 vom Domaine Arretxea verkörpert die edelste und ambitionierteste Dimension der Weißweine aus Irouléguy, eine Cuvée, die Dichte, Spannung und aromatische Ausdruckskraft von großer Reinheit vereint. Das blassgoldene, glänzende Kleid kündigt einen Wein von Format, aber großer Finesse an. Die Nase öffnet sich mit präzisen Aromen von reifer Zitrone, Birne, weißem Pfirsich und dezenten exotischen Früchten, vermischt mit Noten von weißen Blüten, wildem Fenchel und warmem Stein. Man nimmt bereits die Tiefe des Terroirs wahr, das Schiefer und Sandstein mischt und dem Bouquet eine lebendige Mineralität verleiht. Am Gaumen ist der Auftakt breit, getragen von einer reinen Frucht, die perfekt durch eine reife Säure ausbalanciert wird. Die dichte, aber schlanke Substanz entfaltet sich mit einem zarten Tastgefühl und bemerkenswerter Frische. Der lange, salzige Abgang setzt sich mit Akzenten von Zitrusfrüchten, feinen Kräutern und einer edlen Bitterkeit fort.
Beim Belüften gewinnt Hegoxuri 2023 an Komplexität und offenbart subtile Nuancen von Anis, Sternanis, Grapefruitschale und frischer Mandel. Die Textur wird umhüllender, bleibt jedoch von einer mineralischen Spannung durchzogen, die den Wein strukturiert und ihm eine beeindruckende Vertikalität verleiht. Die sanfte Vinifikation, mit langsamer Pressung und natürlichen Gärungen, sowie der perfekt beherrschte Ausbau in großen Holzfässern und Halbstückfässern bringen Präzision und Tiefe, ohne die Substanz zu beschweren. Jedes Detail scheint kalibriert, um das Gleichgewicht zwischen Fülle und aromatischem Glanz zu bewahren. Der Wein atmet die Aufrichtigkeit und Meisterschaft des Weinguts, das sich einer biologischen und biodynamischen Landwirtschaft verschrieben hat, bei der die Terroir-Lesart im Vordergrund steht. Hegoxuri 2023 erscheint somit als ein Weißwein von großer stilistischer Reife, lebendig, rein und von bemerkenswerter Kohärenz.
Am Tisch zeigt sich Hegoxuri 2023 von außergewöhnlicher gastronomischer Vielseitigkeit. Er wird einen edlen Bratfisch, Zander oder Wolfsbarsch mit Buttersoße, Krustentiere, Jakobsmuscheln, ein Bauerngeflügel mit Zitrusfrüchten oder ein Risotto mit Kräutern und Morcheln veredeln. Seine mineralische Frische und aromatische Eleganz machen ihn auch zum idealen Begleiter einer raffinierten pflanzlichen Küche: weiße Spargel, geschmorter Fenchel, geröstetes Wurzelgemüse, junge oder gereifte Schafskäse. Schon in seiner Jugend prächtig dank seines Glanzes und seiner Präzision, besitzt er ein schönes Lagerpotenzial, das Noten von trockenem Honig, Trockenfrüchten, Bienenwachs und feinen Gewürzen offenbaren wird, während er seine Spannung bewahrt. Es ist ein großer Weißwein aus Irouléguy, gebaut auf Reinheit, Tiefe und Mineralität, der mit Brillanz die Anspruchs- und Sensibilität von Arretxea illustriert.
Rebsorten: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu, Petit Courbu
