Domaine Arretxea - Hegoxuri 2023
Hegoxuri 2023 do Domaine Arretxea encarna a dimensão mais nobre e ambiciosa dos brancos de Irouléguy, uma cuvée que combina densidade, tensão e expressão aromática de grande pureza. A cor dourada pálida e brilhante anuncia um vinho de envergadura mas de grande finesse. O nariz abre-se com aromas precisos de limão maduro, pêra, pêssego branco e frutas exóticas discretas, aos quais se misturam notas de flores brancas, funcho selvagem e pedra quente. Já se percebe a profundidade do terroir que mistura xistos e arenitos, que traz uma mineralidade vibrante ao bouquet. Na boca, o ataque é amplo, sustentado por uma fruta pura perfeitamente equilibrada por uma acidez madura. A matéria, densa mas esguia, desenrola-se com um toque delicado e uma frescura notável. O final longo, salino, prolonga-se em acentos de citrinos, ervas finas e uma amargura nobre.
Com a aeração, o Hegoxuri 2023 ganha em complexidade e revela subtis nuances de anis, badiana, casca de toranja e amêndoa fresca. A textura torna-se mais envolvente, mas permanece atravessada por uma tensão mineral que estrutura o vinho e lhe confere uma verticalidade impressionante. A vinificação suave, com prensagem lenta e fermentações naturais, seguida de envelhecimento em toneis e barris de meio-muid perfeitamente controlados, traz precisão e profundidade sem jamais pesar na matéria. Cada detalhe parece calibrado para manter o equilíbrio entre amplitude e brilho aromático. O vinho respira sinceridade e o domínio do domaine, comprometido com uma viticultura biológica e biodinâmica onde a leitura do terroir é primordial. Hegoxuri 2023 aparece assim como um branco de grande maturidade estilística, vibrante, puro, de uma coerência notável.
À mesa, o Hegoxuri 2023 mostra uma versatilidade gastronômica excepcional. Sublima um peixe nobre assado, um lúcio-perca ou um robalo com molho beurre blanc, crustáceos, vieiras, uma ave de capoeira com citrinos ou um risoto de ervas e morchelas. A sua frescura mineral e elegância aromática fazem dele também um companheiro ideal para uma cozinha vegetal refinada: espargos brancos, funcho braisado, legumes raízes assados, queijos de ovelha jovens ou curados. Já esplêndido na sua juventude graças ao seu brilho e precisão, possui um belo potencial de guarda que revelará notas de mel seco, frutos secos, cera de abelha e especiarias finas, mantendo a sua tensão. É um grande branco de Irouléguy, construído sobre a pureza, profundidade e mineralidade, que ilustra com brilho a exigência e sensibilidade de Arretxea.
Castas: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu, Petit Courbu
