Compass Box - This is not a Festival Whisky - French Connections - 49%
Compass Box Whisky est une prestigieuse société de production de whisky écossais, fondée en 2000 par l’Américain visionnaire John Glaser. Après une carrière dans le commerce du vin et une expérience enrichissante chez le géant du whisky Johnnie Walker, John Glaser décide de lancer sa propre aventure, élaborant ses premières recettes dans sa cuisine. Aujourd’hui, plus de vingt ans après, Compass Box s’est imposé comme un acteur incontournable du whisky artisanal haut de gamme. La société détient des stocks rares de whiskies affinés en Écosse, dispose d’une salle de mixage spécialisée pour ses assemblages uniques et d’un bureau stratégique situé à Londres. Compass Box privilégie un approvisionnement en chêne de qualité supérieure, provenant notamment des forêts vosgiennes françaises et des bois du Missouri aux États-Unis. Chaque fût est sélectionné avec un soin extrême afin de garantir des assemblages d’exception. Une fois l’assemblage réalisé, le whisky est repositionné en fût pour une maturation supplémentaire de 6 mois à 3 ans, afin de développer des arômes complexes et un caractère singulier.
En 2015, Compass Box a fait sensation en suscitant un vif débat autour de sa politique de transparence. La société a révolutionné l’industrie en divulguant de manière exhaustive sur ses étiquettes les informations concernant les distilleries d’origines, les types de fûts utilisés, l’âge des whiskies ainsi que les proportions précises des assemblages finaux. Sous l’impulsion de John Glaser, une campagne majeure de transparence dans le whisky écossais a été lancée, encourageant l’ensemble des producteurs à adopter cette démarche d’information complète au bénéfice des connaisseurs et amateurs éclairés.
This is Not a Festival Whisky (« Ce n’est pas un Whisky de Festival ») est une édition spéciale conçue pour l’équipe de La Maison du Whisky, organisatrice emblématique du Whisky Live Paris, malheureusement annulée en raison des contraintes sanitaires liées à la crise Covid-19. Ce whisky d’exception est le fruit méticuleux d’un assemblage sophistiqué comprenant : 52,3 % de fûts de chêne américain carbonisés issus de la distillerie renommée Glen Elgin, 17 % de fûts de Sherry multi-remplissages de la distillerie Clynelish, 6,9 % de fûts de Bourbon premier remplissage provenant de la distillerie Cameronbridge, 5,7 % de fûts Hogshead en chêne américain multi-remplissages de The Glen Elgin Distillery, 5,6 % de fûts Hogshead en chêne américain carbonisé de la même distillerie, 3,2 % de fûts de chêne américain carbonisés de The North British Distillery, 3,2 % de fûts de Bourbon premier remplissage également de cette distillerie, 3,1 % de fûts Hogshead en chêne américain carbonisé de la distillerie emblématique Highland Park, 2,1 % de fûts de Sherry multi-remplissages de la distillerie Caol Ila et enfin 0,9 % de fûts de Sherry multi-remplissages de Glen Elgin.
Profil aromatique : Fumé, avec des notes riches de tourbe délicate, équilibre parfaitement la complexité fruitée et épicée de cet assemblage unique.
Clos des Spiritueux est fier de vous proposer ce whisky d’exception, représentatif de l’art de l’assemblage moderne et de la qualité incontestée qui font la réputation de Compass Box dans le monde entier. Découvrez dès maintenant cet élixir premium sur notre boutique en ligne et profitez d’une expérience gustative incomparable.
