Compass Box - Ethereal - Conquête - 49%
Compass Box Whisky est une entreprise emblématique de production de whisky écossais artisanale, fondée en 2000 par l’Américain visionnaire John Glaser. Après une carrière enrichissante dans le commerce du vin puis au sein du prestigieux distillateur Johnnie Walker, John Glaser décide de se lancer et crée sa propre société de whisky dans sa cuisine. Aujourd’hui, plus de vingt ans après, Compass Box a su bâtir une réputation d’excellence avec des stocks exceptionnels de whiskies soigneusement maturés en Écosse, une salle de mélange dédiée aux assemblages précis et un siège basé à Londres, cœur de la capitale mondiale du whisky.
La particularité de Compass Box réside dans son approche innovante et exigeante : la société s’approvisionne exclusivement en chêne de tonnellerie provenant de la célèbre forêt vosgienne en France ainsi que des forêts durables du Missouri, aux États-Unis. Chaque fût est minutieusement sélectionné pour ses caractéristiques uniques afin de garantir des assemblages d’une qualité supérieure. Après assemblage, le whisky est reposé entre six mois et trois ans en fût, un procédé essentiel qui développe en profondeur des saveurs complexes et un caractère raffiné, faisant toute la singularité de leurs produits.
En 2015, Compass Box a fait sensation puis controverse dans l’univers du whisky en révélant de manière transparente et exhaustive les détails habituellement secrets sur leurs étiquettes : distilleries d’origine, types de fûts utilisés, âges précis et proportions exactes des whiskys composant l’assemblage final. Cette initiative audacieuse a donné naissance à une véritable campagne de transparence dans le whisky écossais, menée par John Glaser lui-même, visant à promouvoir une nouvelle ère de communication honnête et éclairée entre producteurs et consommateurs, et à valoriser l’art de l’assemblage.
Cette édition limitée à seulement 2 430 bouteilles a été spécialement embouteillée pour célébrer le 65ème anniversaire de La Maison du Whisky. Elle présente un assemblage harmonieux combinant un Single Malt des Highlands (43,3 %), un Single Malt emblématique du Speyside (17,4 %) ainsi que deux Single Malts singuliers de l’île d’Islay (39,3 %), tous âgés entre 17 et 26 ans, offrant richesse et complexité au palais.
Produit tourbé d’exception, ce whisky allie puissance et finesse avec des notes fumées parfaitement équilibrées.
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