CLYNELISH 14 ans - 46% chez Clos des Spiritueux
Découvrez le Clynelish 14 ans, un single malt écossais emblématique, disponible sur Clos des Spiritueux, votre référence pour l’achat de whisky d’exception en ligne. Située à Brora, sur la côte sauvage du Sutherland, la distillerie Clynelish incarne l’élégance maritime du nord des Highlands. Reconnue pour sa texture cireuse caractéristique, sa salinité raffinée et sa fraîcheur citronnée, Clynelish offre une expérience aromatique unique, recherchée tant par les connaisseurs que par les assembleurs. L’influence de l’air iodé, des vents côtiers et d’une fermentation minutieuse donne naissance à un profil précis et complexe, signature de la distillerie.
Cette édition de 14 ans repose principalement sur des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, agrémentés de quelques fûts de remplissage pour préserver l’harmonie du whisky. La distillation lente, dans des alambics au col long et fuselé, sublime la pureté des arômes. Le vieillissement prolongé en bord de mer affine la structure et concentre la complexité des saveurs. Son embouteillage à 46 % sans filtration à froid garantit la puissance aromatique et la richesse en bouche. Le Clynelish 14 ans, proposé par Clos des Spiritueux, séduit par son authenticité et sa noblesse.
Le nez révèle des arômes vibrants de zeste de citron, pomme jaune mûre et cire d’abeille, suivis de subtiles notes de poire, de miel délicat et d’une pointe saline. De fines touches de fleurs blanches, de malt doré et une nuance de fumée lointaine enveloppent ce bouquet complexe. En bouche, l’attaque est ample, articulée autour des agrumes et de la cire, puis dévoile une palette gourmande d’orge maltée, de vanille subtile et de poivre blanc. La texture, huileuse et soyeuse, est soutenue par une minéralité maritime. La finale, longue et élégante, laisse persister des saveurs d’écorce d’orange, de sel léger, de cire et une douce pointe épicée, prolongeant la sensation de fraîcheur.
Idéal à table, le Clynelish 14 ans se marie parfaitement avec un saumon fumé, des noix de Saint-Jacques snackées, un vieux cheddar, un comté affiné 24 mois ou une volaille rôtie au citron et au thym. Il accompagnera aussi à merveille un chocolat noir à la fleur de sel. Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le dans un verre tulipe entre 16 et 18 °C. Quelques gouttes d’eau révèleront davantage ses notes cireuses et citronnées. Retrouvez le Clynelish 14 ans sur Clos des Spiritueux, l’expert des spiritueux fins et rares.
