CLYNELISH 14 jaar - 46% bij Clos des Spiritueux
Ontdek de Clynelish 14 jaar, een emblematische Schotse single malt, verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor de aankoop van uitzonderlijke whisky online. Gelegen in Brora, aan de wilde kust van Sutherland, belichaamt de distilleerderij Clynelish de maritieme elegantie van het noorden van de Highlands. Bekend om zijn karakteristieke wasachtige textuur, verfijnde zoutigheid en frisse citrussmaak, biedt Clynelish een unieke aromatische ervaring, gezocht door zowel kenners als blenders. De invloed van jodiumrijke lucht, kustwinden en een zorgvuldige fermentatie resulteert in een precies en complex profiel, het handelsmerk van de distilleerderij.
Deze 14 jaar oude editie is voornamelijk gebaseerd op Amerikaanse eikenhouten vaten die bourbon hebben bevat, aangevuld met enkele vaten om de harmonie van de whisky te bewaren. De langzame distillatie in lange, slanke ketels verbetert de zuiverheid van de aroma's. De langdurige rijping aan zee verfijnt de structuur en concentreert de complexiteit van de smaken. De botteling op 46% zonder koude filtratie garandeert aromatische kracht en rijkdom in de mond. De Clynelish 14 jaar, aangeboden door Clos des Spiritueux, overtuigt door zijn authenticiteit en adel.
De neus onthult levendige aroma's van citroenschil, rijpe gele appel en bijenwas, gevolgd door subtiele tonen van peer, delicate honing en een vleugje zout. Fijne accenten van witte bloemen, goudmout en een nuance van verre rook omhullen dit complexe boeket. In de mond is de aanval vol, opgebouwd rond citrus en was, en onthult een gul palet van gemoute gerst, subtiele vanille en witte peper. De textuur, olieachtig en zijdeachtig, wordt ondersteund door een maritieme mineraliteit. De afdronk, lang en elegant, laat smaken van sinaasappelschil, lichte zout, was en een zachte kruidige toets achter, die het frisse gevoel verlengt.
Ideaal aan tafel, past de Clynelish 14 jaar perfect bij gerookte zalm, gebakken sint-jakobsschelpen, oude cheddar, 24 maanden gerijpte comté of geroosterde kip met citroen en tijm. Hij gaat ook uitstekend samen met pure chocolade met zeezout. Voor een optimale proefervaring serveert u hem in een tulpglas tussen 16 en 18 °C. Een paar druppels water onthullen meer van zijn wasachtige en citrussmaken. Vind de Clynelish 14 jaar bij Clos des Spiritueux, de expert in fijne en zeldzame gedistilleerde dranken.