CLYNELISH 14 år - 46% hos Clos des Spiritueux
Oplev Clynelish 14 år, en ikonisk skotsk single malt, tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din reference for køb af eksklusiv whisky online. Beliggende i Brora ved den vilde Sutherland-kyst, repræsenterer destilleriet Clynelish den maritime elegance fra det nordlige Highlands. Kendt for sin karakteristiske voksagtige tekstur, raffinerede salthed og citronfriske noter, tilbyder Clynelish en unik aromatisk oplevelse, eftertragtet af både kender og blender. Indflydelsen fra jodholdig luft, kystvinde og omhyggelig gæring skaber en præcis og kompleks profil, som er destilleriets signatur.
Denne 14-årige udgave hviler hovedsageligt på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, suppleret med nogle fyldningsfade for at bevare whiskyens harmoni. Den langsomme destillation i høje, slanke pot stills fremhæver aromaernes renhed. Den forlængede lagring ved havet finjusterer strukturen og koncentrerer smagskompleksiteten. Flaskningen ved 46 % uden koldfiltrering sikrer aromatisk kraft og rigdom i munden. Clynelish 14 år, tilbudt af Clos des Spiritueux, imponerer med sin autenticitet og ædle karakter.
Næsen afslører levende aromaer af citronskal, moden gul æble og bivoks, efterfulgt af subtile noter af pære, delikat honning og et strejf af salt. Fine toner af hvide blomster, gyldent malt og en nuance af fjern røg omslutter denne komplekse bouquet. I munden er angrebet fyldigt, centreret omkring citrus og voks, og afslører en lækker palet af maltbyg, subtil vanilje og hvid peber. Teksturen, olieagtig og silkeagtig, understøttes af en maritim mineralitet. Eftersmagen, lang og elegant, efterlader smagsindtryk af appelsinskal, let salt, voks og et blidt krydret strejf, der forlænger friskheden.
Ideel ved bordet, passer Clynelish 14 år perfekt til røget laks, stegte kammuslinger, gammel cheddar, 24 måneder lagret comté eller stegt fjerkræ med citron og timian. Den ledsager også fremragende mørk chokolade med havsalt. For optimal smagsoplevelse serveres den i et tulipanformet glas ved 16-18 °C. Et par dråber vand vil afsløre flere voksagtige og citronagtige noter. Find Clynelish 14 år hos Clos des Spiritueux, eksperten i fine og sjældne spiritus.