Clos Constantin - Arjiès 2024
Clos Constantin es una de las propiedades más emocionantes de las Terrasses du Larzac, situada en Argelliers, en un entorno preservado de matorral, encinas y viñas. Dirigida por Pierre Halley y Samuel Durand, la propiedad se ha impuesto por una interpretación fresca, precisa y muy elegante de los grandes terroirs del norte de Montpellier. Situada en una cresta, en una de las zonas más frescas del Hérault, Clos Constantin se beneficia de un equilibrio natural entre madurez mediterránea y tensión climática. Los vinos de la propiedad se distinguen por su pureza de fruta, su finura de textura y su capacidad para evitar cualquier pesadez. Arjiès 2024 representa una de las cuvées más ambiciosas de la propiedad, procedente de las viñas más viejas del dominio. Su nombre, que significa Argelliers en occitano, rinde homenaje al pueblo y a este terroir pedregoso tan particular. Es un Terrasses du Larzac profundo, elegante y ya muy buscado, que expresa toda la singularidad de Clos Constantin.
La cuvée Arjiès 2024 se basa en una mezcla de Syrah, Garnacha y Cinsault, variedades mediterráneas complementarias que encuentran aquí una expresión particularmente refinada. La Syrah aporta profundidad, notas de violeta, pimienta negra y frutas negras, mientras que la Garnacha da cuerpo, redondez y una dimensión más soleada. El Cinsault aligera el conjunto, refuerza la finura aromática y aporta una sensación más aérea en boca. Las uvas provienen de las viñas más viejas de la propiedad, enraizadas en un suelo muy pedregoso que favorece la concentración manteniendo una hermosa tensión. La crianza de 12 meses en fudre y demi-muids acompaña la estructura sin imponer un roble dominante. El paso adicional de 6 meses en tanque de cemento permite afinar el equilibrio, integrar la materia y preservar la frescura de la fruta. La añada 2024 da a Arjiès un perfil cincelado, vertical y muy expresivo, con una potencia controlada y una verdadera pureza de taninos.
En la copa, Clos Constantin Arjiès 2024 revela un color profundo, oscuro y brillante, anunciando un tinto de gran intensidad. La nariz se abre progresivamente a la mora, la cereza negra, la violeta, la mermelada de frutos rojos, la pimienta negra y la garriga. Con la aireación, un toque ahumado sutil y notas de aceituna negra pueden añadir complejidad. La boca es potente pero muy vertical, sostenida por taninos finos, materia pura y una frescura notable para un vino del sur. El equilibrio entre fruta, especias, mineralidad y elegancia da una cuvée a la vez mediterránea y muy precisa. Arjiès 2024 acompañará perfectamente un carré de cordero, una costilla de buey, un tajine con especias suaves, un pichón asado, un estofado de Languedoc o un queso curado. Servir alrededor de 16 a 17°C, tras una buena aireación, o conservar unos años para que el vino gane en complejidad.
Variedades: Syrah, Garnacha, Cinsault
