Clos Constantin - Arjiès 2024
Clos Constantin er en af de mest spændende ejendomme i Terrasses du Larzac, beliggende i Argelliers, i et bevaret miljø med krat, egetræer og vinmarker. Under ledelse af Pierre Halley og Samuel Durand har ejendommen markeret sig med en frisk, præcis og meget elegant fortolkning af de store terroirs i det nordlige Montpellier. Beliggende på en kam, i et af de køligste områder i Hérault, nyder Clos Constantin godt af en naturlig balance mellem middelhavsmodenhed og klimamæssig spænding. Ejendommens vine skiller sig ud ved deres frugtpuritet, fine tekstur og evne til at undgå enhver tunghed. Arjiès 2024 repræsenterer en af ejendommens mest ambitiøse cuvéer, lavet af de ældste vinstokke på ejendommen. Navnet, som betyder Argelliers på occitansk, hylder landsbyen og dette meget særlige stenede terroir. Det er en dyb, elegant og allerede meget eftertragtet Terrasses du Larzac, der udtrykker hele Clos Constantins særegenhed.
Cuvéen Arjiès 2024 er baseret på en blanding af Syrah, Grenache og Cinsault, komplementære middelhavsdruesorter, der her finder en særlig raffineret udtryk. Syrah bringer dybde, noter af viol, sort peber og mørke frugter, mens Grenache giver fylde, rundhed og en mere solrig dimension. Cinsault letter blandingen, forstærker den aromatiske finesse og giver en mere luftig fornemmelse i munden. Druerne kommer fra de ældste vinstokke på ejendommen, der er rodfæstet i en meget stenet jord, som fremmer koncentrationen samtidig med at bevare en smuk spænding. Lagringen på 12 måneder i store egetræsfade (foudre og demi-muids) understøtter strukturen uden at påtvinge dominerende trænoter. Den yderligere lagring på 6 måneder i betontanke finjusterer balancen, integrerer stoffet og bevarer frugtens friskhed. Årgangen 2024 giver Arjiès en skulptureret, vertikal og meget udtryksfuld profil med kontrolleret kraft og ægte renhed i tanninerne.
I glasset afslører Clos Constantin Arjiès 2024 en dyb, mørk og skinnende farve, der varsler en vin med smuk intensitet. Næsen åbner sig gradvist mod brombær, sorte kirsebær, viol, rød frugtmarmelade, sort peber og garrigue. Ved iltning kan et subtilt røget præg og noter af sorte oliven tilføje kompleksitet. Smagen er kraftfuld, men meget vertikal, båret af fine tanniner, ren substans og bemærkelsesværdig friskhed for en vin fra syd. Balancen mellem frugt, krydderier, mineralitet og elegance giver en cuvée, der både er middelhavsinspireret og meget præcis. Arjiès 2024 vil ledsage perfekt en lammekam, en oksebøf, en tagine med milde krydderier, en stegt due, en languedocsk gryderet eller en lagret ost. Server ved ca. 16-17°C efter god iltning, eller gem i nogle år for at lade vinen udvikle kompleksitet.
Druesorter: Syrah, Grenache, Cinsault
