Clos Constantin - Arjiès 2024
Clos Constantin est l’un des domaines les plus enthousiasmants des Terrasses du Larzac, installé à Argelliers, dans un environnement préservé de garrigue, de chênes et de vignes. Porté par Pierre Halley et Samuel Durand, le domaine s’est imposé par une lecture fraîche, précise et très élégante des grands terroirs du nord montpelliérain. Situé sur une crête, dans l’un des secteurs les plus frais de l’Hérault, le Clos Constantin bénéficie d’un équilibre naturel entre maturité méditerranéenne et tension climatique. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté de fruit, leur finesse de texture et leur capacité à éviter toute lourdeur. Arjiès 2024 représente l’une des cuvées les plus ambitieuses de la propriété, issue des plus vieilles vignes du domaine. Son nom, qui signifie Argelliers en occitan, rend hommage au village et à ce terroir pierreux si particulier. C’est un Terrasses du Larzac profond, élégant et déjà très recherché, qui exprime toute la singularité du Clos Constantin.
La cuvée Arjiès 2024 repose sur un assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault, cépages méditerranéens complémentaires qui trouvent ici une expression particulièrement raffinée. La Syrah apporte la profondeur, les notes de violette, de poivre noir et de fruits noirs, tandis que le Grenache donne de la chair, de la rondeur et une dimension plus solaire. Le Cinsault vient alléger l’ensemble, renforcer la finesse aromatique et apporter une sensation plus aérienne en bouche. Les raisins proviennent des plus vieilles vignes du domaine, enracinées dans un sol à forte pierrosité, qui favorise la concentration tout en conservant une belle tension. L’élevage de 12 mois en foudre et demi-muids accompagne la structure sans imposer de boisé dominant. Le passage complémentaire de 6 mois en cuve béton permet d’affiner l’équilibre, d’intégrer la matière et de préserver la fraîcheur du fruit. Le millésime 2024 donne à Arjiès un profil ciselé, vertical et très expressif, avec une puissance maîtrisée et une vraie pureté de tanins.
Dans le verre, Clos Constantin Arjiès 2024 dévoile une robe profonde, sombre et brillante, annonçant un rouge de belle intensité. Le nez s’ouvre progressivement sur la mûre, la cerise noire, la violette, la marmelade de fruits rouges, le poivre noir et la garrigue. À l’aération, une touche fumée subtile et des notes d’olive noire peuvent venir complexifier l’ensemble. La bouche se montre puissante mais très verticale, portée par des tanins fins, une matière pure et une fraîcheur remarquable pour un vin du Sud. L’équilibre entre fruit, épices, minéralité et élégance donne une cuvée à la fois méditerranéenne et très précise. Arjiès 2024 accompagnera parfaitement un carré d’agneau, une côte de bœuf, un tajine aux épices douces, un pigeon rôti, une daube languedocienne ou un fromage affiné. À servir autour de 16 à 17°C, après une belle aération, ou à conserver quelques années pour laisser gagner le vin en complexité.
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault
