Clos Constantin - Arjiès 2024
Clos Constantin is een van de meest opwindende domeinen van de Terrasses du Larzac, gelegen in Argelliers, in een ongerepte omgeving van garrigue, eiken en wijngaarden. Gedragen door Pierre Halley en Samuel Durand, heeft het domein zich gevestigd door een frisse, precieze en zeer elegante interpretatie van de grote terroirs van het noordelijke Montpellier. Gelegen op een kam, in een van de koelste gebieden van de Hérault, profiteert Clos Constantin van een natuurlijk evenwicht tussen mediterrane rijpheid en klimatologische spanning. De wijnen van het domein onderscheiden zich door hun puurheid van fruit, fijne textuur en het vermogen om elke zwaarte te vermijden. Arjiès 2024 vertegenwoordigt een van de meest ambitieuze cuvées van het domein, afkomstig van de oudste wijnstokken. De naam, die Argelliers betekent in het Occitaans, eert het dorp en dit bijzondere steenachtige terroir. Het is een diepe, elegante en al zeer gewilde Terrasses du Larzac, die de uniciteit van Clos Constantin volledig uitdrukt.
De cuvée Arjiès 2024 is gebaseerd op een assemblage van Syrah, Grenache en Cinsault, complementaire mediterrane druivenrassen die hier een bijzonder verfijnde expressie vinden. De Syrah brengt diepte, viooltjes-, zwarte peper- en donker fruittonen, terwijl de Grenache vlees, rondheid en een zonnigere dimensie geeft. De Cinsault verlicht het geheel, versterkt de aromatische finesse en brengt een luchtiger mondgevoel. De druiven komen van de oudste wijnstokken van het domein, geworteld in een bodem met veel stenen, wat concentratie bevordert en toch een mooie spanning behoudt. De rijping van 12 maanden in foudre en demi-muids begeleidt de structuur zonder overheersende houttonen op te leggen. De aanvullende 6 maanden in betonnen cuve verfijnen het evenwicht, integreren de materie en behouden de frisheid van het fruit. Het millésime 2024 geeft Arjiès een geslepen, verticale en zeer expressieve profiel, met beheersde kracht en echte zuiverheid van tannines.
In het glas onthult Clos Constantin Arjiès 2024 een diepe, donkere en glanzende kleur, die een rode wijn van mooie intensiteit aankondigt. De neus opent zich geleidelijk met braam, zwarte kers, viooltje, rode fruitmarmelade, zwarte peper en garrigue. Bij beluchting kunnen subtiele rokerige tonen en zwarte olijf het geheel complexer maken. De mond is krachtig maar zeer verticaal, gedragen door fijne tannines, pure materie en een opmerkelijke frisheid voor een wijn uit het Zuiden. Het evenwicht tussen fruit, kruiden, mineraliteit en elegantie geeft een cuvée die zowel mediterraan als zeer precies is. Arjiès 2024 zal perfect passen bij een carré van lam, een ribstuk rundvlees, een tajine met zachte kruiden, geroosterde duif, een Languedoc-daube of een gerijpte kaas. Te serveren rond 16 tot 17°C, na een mooie beluchting, of enkele jaren te bewaren om de wijn in complexiteit te laten groeien.
Druivenrassen: Syrah, Grenache, Cinsault
