I Saint-Estèphe ligger Château Phélan Ségur på en anmärkningsvärd terroir med utsikt över Gironde-estuaret, i en miljö där grus och lera bidrar till att ge vinerna djup och friskhet. Egendomen, vars historia går tillbaka till början av 1800-talet, har byggts upp kring flera parceller som gradvis förenats under en gemensam identitet. Cabernet Sauvignon spelar en central roll i vingården och bidrar med struktur, rakhet och lagringsförmåga, medan Merlot ger mer fyllighet i mitten av munnen. Domänen eftersträvar en klassisk Saint-Estèphe-stil, med tät materia men aldrig sträng när mognaden är fullständig. Årgången 2019 erbjuder just en särskilt gynnsam kontext, med en vacker koncentration av frukt och tillräcklig friskhet för att bibehålla balansen. Mognadsförhållandena möjliggjorde mogna tanniner och ett precist aromatiskt uttryck. Phélan Ségur 2019 visar sig därmed djup, harmonisk och byggd för att utvecklas över tid.
Château Phélan Ségur 2019 blandar 56 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot och 2 % Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon utgör vinets ryggrad med en uttryck av svartvinbär, grafit och ceder, medan Merlot ger en mjukare och mer generös textur. Cabernet Franc bidrar diskret genom att förstärka aromatisk friskhet och florala nyanser. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras identitet före den slutliga blandningen. Extraktionerna genomförs med precision för att bygga en djup tanninstruktur utan att förhärda materian. Lagringen i franska ekfat följer sedan strukturen och tillåter frukt, trä och tanniner att vinna i sammanhållning. 2019 har idag en vacker densitet men behåller fortfarande tillräckligt med spänning och reserv för att fortsätta sin utveckling under många år.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart plommon, ackompanjerat av ceder, grafit och viol. Vid luftning framträder gradvis toner av blond tobak, lakrits, kakao och fina kryddor. Munnen är vid och strukturerad, med mogna tanniner som ger djup utan att skapa hårdhet. Cabernet Sauvignon bidrar med längd och ihållande friskhet, medan Merlot rundar av mitten av munnen och förstärker känslan av sammetslenhet. Avslutet förlängs på svarta frukter, grafit, kryddor och en lätt rökig dimension. Château Phélan Ségur 2019 kommer att följa en rostad lammrack, oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller fjädervilt.
Druvsammansättning: 56 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 2 % Cabernet Franc
