Château MONTROSE 2015
In Saint-Estèphe nimmt Château Montrose einen der spektakulärsten Terroirs des Médoc ein, auf einem weiten Kiesrücken, der direkt auf die Gironde-Mündung blickt. Zweiter Grand Cru Classé von 1855, verfügt das Anwesen über einen zusammenhängenden Weinberg, dessen Böden tiefe Kiesel und ton-marnige Unterböden kombinieren und sowohl Drainage, Wasserspeicher als auch gleichmäßige Reifung bieten. Diese Konfiguration erklärt weitgehend Montroses Fähigkeit, kraftvolle Weine zu produzieren, ohne ihre Frische zu verlieren, selbst in sonnenreichen Jahren. Seit der Übernahme durch Martin und Olivier Bouygues im Jahr 2006 hat das Weingut umfangreiche Präzisionsarbeiten im Weinberg und Keller durchgeführt, mit besonderem Augenmerk auf die natürlichen Gleichgewichte des Weinbergs. Cabernet Sauvignon bildet das historische Rückgrat des Weinguts, während Merlot mehr Fleisch und Tiefe im mittleren Gaumenbereich bringt. Der Jahrgang 2015, großzügig, aber weniger massiv als einige große Saint-Estèphe-Jahre, ergibt hier einen besonders harmonischen Wein, der bereits ausdrucksstark, aber noch tiefgründig für die Lagerung gebaut ist. Er verbindet Fruchtreife, Frische und tanninfeine Finesse in einem Stil, der der Identität von Montrose sehr treu ist.
Château Montrose 2015 besteht aus 67 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot und 4 % Cabernet Franc. Der hohe Anteil an Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein eine gerade, tiefe und anhaltende Struktur, während Merlot eine umhüllendere Textur und eine großzügige Ausdruckskraft der schwarzen Früchte bringt. Cabernet Franc tritt diskreter mit floralen, würzigen Nuancen und zusätzlicher Frische auf. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert, um ihre Persönlichkeit vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Extraktionen werden präzise durchgeführt, um die natürliche Reife des Jahrgangs zu begleiten, ohne das Tanningerüst zu verhärten. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert dann allmählich die Substanz und ermöglicht es Frucht, Holz und Tanninen, an Kohäsion zu gewinnen. Nach mehr als zehn Jahren in der Flasche beginnt der 2015er, zusätzliche Komplexität zu zeigen, während er noch eine beträchtliche Reserve für eine längere Entwicklung bewahrt.
Die Farbe zeigt ein sehr tiefes Granat mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Pflaume, begleitet von Zeder, Graphit und Veilchen. Mit Belüftung erscheinen allmählich blondes Tabak, Lakritz, Kakao und feine rauchige Nuancen, die die Tiefe des Buketts verstärken. Der Gaumen ist breit und strukturiert, mit feinen, aber noch präsenten Tanninen, die dem Wein eine dichte Textur ohne Härte verleihen. Cabernet Sauvignon bringt große Länge und anhaltende Frische, während Merlot das Mundzentrum aufweicht und ihm mehr Samtigkeit verleiht. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch, mit schwarzen Früchten, Graphit, Tabak und Gewürzen. Château Montrose 2015 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, einen Hasen à la royale oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 67 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 4 % Cabernet Franc
