Château MONTROSE 2015
In Saint-Estèphe beslaat Château Montrose een van de meest spectaculaire terroirs van de Médoc, gelegen op een uitgestrekte grindheuvel die direct uitkijkt over de Gironde estuarium. Tweede Grand Cru Classé in 1855, profiteert het domein van een aaneengesloten wijngaard waarvan de bodems diepe grindlagen combineren met klei-kalkhoudende ondergronden, wat zorgt voor drainage, waterreserve en regelmatige rijping. Deze configuratie verklaart grotendeels Montrose's vermogen om krachtige wijnen te produceren zonder hun frisheid te verliezen, zelfs in zonnige jaren. Sinds de overname door Martin en Olivier Bouygues in 2006, heeft het domein een belangrijke precisiewerk in de wijngaarden en de kelder ingezet, met bijzondere aandacht voor de natuurlijke balans van de wijngaard. Cabernet Sauvignon vormt het historische geraamte van de cru, terwijl Merlot meer vulling en diepte in het midden van de mond brengt. De jaargang 2015, gul maar minder massief dan sommige grote jaren van Saint-Estèphe, levert hier een bijzonder harmonieuze wijn op, al expressief maar nog diep geconstrueerd voor rijping. Hij combineert rijpheid van het fruit, frisheid en tanninerijke finesse in een stijl die zeer trouw is aan de identiteit van Montrose.
Château Montrose 2015 bestaat uit 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot en 4% Cabernet Franc. Het hoge aandeel Cabernet Sauvignon geeft de wijn een rechte, diepe en aanhoudende structuur, terwijl Merlot een meer omhullende substantie en een genereuze expressie van zwart fruit toevoegt. Cabernet Franc speelt een meer bescheiden rol met bloemige, kruidige nuances en extra frisheid. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun persoonlijkheid te behouden voor de samenstelling van de uiteindelijke blend. De extracties worden nauwkeurig uitgevoerd om de natuurlijke rijpheid van de jaargang te begeleiden zonder het tannineruggengraat te verharden. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten verfijnt vervolgens geleidelijk de substantie en laat het fruit, het hout en de tannines in samenhang groeien. Na meer dan tien jaar fles begint de 2015 een extra complexiteit te onthullen terwijl hij nog steeds een aanzienlijke reserve behoudt voor langdurige evolutie.
De kleur toont een zeer diepe granaatrood met nog steeds intense robijnreflecties. De neus opent met cassis, braam en zwarte pruim, vergezeld van ceder, grafiet en viooltjes. Bij beluchting verschijnen geleidelijk blond tabak, zoethout, cacao en fijne rokerige nuances die de diepte van het boeket versterken. De mond is breed en gestructureerd, met fijne maar nog aanwezige tannines die de wijn een dichte textuur geven zonder hardheid. Cabernet Sauvignon brengt een grote lengte en aanhoudende frisheid, terwijl Merlot het midden verzacht en meer fluweel geeft. De afdronk is lang, precies en mineraal, met zwarte vruchten, grafiet, tabak en kruiden. Château Montrose 2015 zal een geroosterd lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif, een konijn à la royale of een verfijnde keuken rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc
