Château MONTROSE 2015
Em Saint-Estèphe, o Château Montrose ocupa um dos terroirs mais espetaculares do Médoc, numa vasta colina de cascalho que domina diretamente o estuário da Gironda. Segundo Grand Cru Classé em 1855, a propriedade beneficia de uma vinha contínua cujos solos combinam cascalho profundo e subsolos argilo-margosos, oferecendo simultaneamente drenagem, reserva hídrica e regularidade de maturação. Esta configuração explica em grande parte a capacidade de Montrose para produzir vinhos potentes sem perder a sua frescura, mesmo em anos solares. Desde a sua aquisição por Martin e Olivier Bouygues em 2006, o domínio tem realizado um trabalho importante de precisão nas vinhas e na adega, com especial atenção aos equilíbrios naturais da vinha. O cabernet sauvignon constitui a estrutura histórica do cru, enquanto o merlot traz mais corpo e profundidade ao meio de boca. A safra de 2015, generosa mas menos massiva do que alguns grandes anos de Saint-Estèphe, oferece aqui um vinho particularmente harmonioso, já expressivo mas ainda profundamente estruturado para guarda. Combina maturidade da fruta, frescura e finesse tânica num estilo muito fiel à identidade de Montrose.
Château Montrose 2015 é composto por 67% cabernet sauvignon, 29% merlot e 4% cabernet franc. A forte proporção de cabernet sauvignon confere ao vinho uma estrutura reta, profunda e persistente, enquanto o merlot traz uma matéria mais envolvente e uma expressão generosa do fruto negro. O cabernet franc intervém de forma mais discreta com nuances florais, especiadas e uma frescura adicional. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a sua personalidade antes da composição do assemblage final. As extrações são conduzidas com precisão para acompanhar a maturação natural da safra sem endurecer a trama tânica. O envelhecimento em barricas de carvalho francês afina progressivamente a matéria e permite que a fruta, a madeira e os taninos ganhem coesão. Após mais de dez anos em garrafa, o 2015 começa a revelar uma complexidade adicional, mantendo ainda uma reserva considerável para uma evolução prolongada.
A cor apresenta um grená muito profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e ameixa preta, acompanhados de cedro, grafite e violeta. Com a aeração surgem progressivamente tabaco loiro, alcaçuz, cacau e finas nuances fumadas que reforçam a profundidade do bouquet. A boca é ampla e estruturada, com taninos finos mas ainda presentes que conferem ao vinho uma textura densa sem dureza. O cabernet sauvignon traz grande extensão e frescura persistente, enquanto o merlot suaviza o meio de boca e lhe confere mais aveludado. O final é longo, preciso e mineral, sobre frutos negros, grafite, tabaco e especiarias. Château Montrose 2015 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo, uma lebre à la royale ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: 67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc
