Castillo de Bois Brinçon - Terreno de arenisca 2023
Históricamente arraigado en Anjou, el Château de Bois Brinçon produce cosechas de parcela única que muestran la diversidad de los suelos del Loira. La gama de vinos blancos (100 % Chenin) destaca terroirs distintivos, cultivados con rendimientos moderados y cosechas manuales para preservar la pureza de la fruta.
Terre de Grès procede de 1,50 ha de Chenin, plantadas a razón de 6.000 cepas/ha sobre suelo de arenisca con esponjas sobre tiza de toba (sector Blaison). Los rendimientos son deliberadamente bajos (≈ 40 hl/ha); los racimos se cosechan a mano en variedades de uvas doradas, no botritizadas. Esta selección busca la claridad y la expresión mineral propias del lugar. Los racimos enteros se prensan lentamente (8-10 h); la fermentación se realiza en barricas. La crianza se realiza posteriormente en barricas de 1 a 3 vinos, removiendo si es necesario, para aportar volumen sin ocultar la textura calcárea. (Método confirmado en varias añadas).
Color pálido y brillante. Aroma preciso a flores blancas, pera, cítricos y un toque calcáreo. Paladar recto y definido, con una textura finamente revestida por la crianza, realzada por una mineralidad de toba y una frescura salina que prolonga el final. Un Chenin puro y vibrante, que gana en complejidad con los años. (Perfil acorde con el espíritu anunciado por la bodega). Perfecto como aperitivo gastronómico, con brochetas de rape con azafrán, vieiras a la sartén (pimiento de Espelette), pescado blanco, aves a la crema y quesos de cabra del Loira. Servir a unos 8-10 °C. Consumir preferentemente ahora y a partir de 3-5 años.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc.
