Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2023
Historiquement ancré en Anjou, le Château de Bois Brinçon signe des cuvées parcellaires qui mettent en lumière la diversité des sols ligériens. La gamme des blancs (100 % chenin) isole des terroirs identitaires, travaillés avec des rendements modérés et des vendanges manuelles afin de préserver la pureté du fruit.
Terre de Grès provient d’1,50 ha de chenin plantés à 6 000 pieds/ha sur un sol de grès à spongiaires sur craie de tuffeau (secteur de Blaison). Les rendements sont volontairement faibles (≈ 40 hl/ha) ; les grappes sont récoltées à la main en tries de raisins dorés non botrytisés. Cette sélection vise la netteté et l’expression minérale du lieu. Les grappes entières sont pressées lentement (8–10 h) ; la fermentation se déroule en barriques. L’élevage suit en fûts de 1 à 3 vins, avec bâtonnages si nécessaire, afin d’apporter du volume sans masquer la trame crayeuse. (Méthode confirmée sur plusieurs millésimes.)
Robe pâle, brillante. Nez précis sur fleurs blanches, poire, agrumes et une touche crayeuse. Bouche droite et ciselée, texture finement enrobée par l’élevage, portée par une minéralité de tuffeau et une fraîcheur saline qui étire la finale. Un chenin pur et vibrant, gagnant en complexité avec quelques années. (Profil conforme à l’esprit annoncé par le domaine. Parfait à l’apéritif gastronomique, sur brochettes de lotte au safran, Saint-Jacques poêlées (piment d’Espelette), poissons blancs, volailles crémées et fromages de chèvre ligériens. Servir autour de 8–10 °C. Fenêtre de consommation : dès maintenant et sur 3–5 ans.
Cépage : 100 % Chenin Blanc.
