Castello di Bois Brinçon - Terra di arenaria 2023
Storicamente radicato nell'Angiò, Château de Bois Brinçon produce vini millesimati da singole parcelle che valorizzano la diversità dei terreni della Loira. La gamma di bianchi (100% Chenin) mette in risalto i terroir distintivi, coltivati con rese moderate e vendemmie manuali per preservare la purezza del frutto.
Terre de Grès proviene da 1,50 ettari di Chenin piantati a 6.000 ceppi/ha su un terreno di arenaria con spugne su gesso tufaceo (compartimento di Blaison). Le rese sono volutamente basse (≈ 40 hl/ha); i grappoli vengono raccolti a mano in grappoli dorati, non botritizzati. Questa selezione mira alla limpidezza e all'espressione minerale del luogo. I grappoli interi vengono pressati lentamente (8-10 ore); la fermentazione avviene in barrique. Segue l'affinamento in botti da 1 a 3 vini, con batonnage se necessario, per aumentare il volume senza mascherare la struttura gessosa. (Metodo confermato in diverse annate.)
Colore paglierino brillante. Naso preciso di fiori bianchi, pera, agrumi e un tocco gessoso. Palato dritto e cesellato, consistenza finemente rivestita dall'invecchiamento, sostenuta da una mineralità di tufo e da una freschezza salina che allunga il finale. Uno Chenin puro e vibrante, che acquisisce complessità con qualche anno. (Profilo in linea con lo spirito annunciato dalla tenuta. Perfetto come aperitivo gastronomico, con spiedini di rana pescatrice allo zafferano, capesante in padella (peperoncino di Espelette), pesce bianco, pollame in crema e formaggi di capra della Loira. Servire intorno agli 8–10 °C. Periodo di consumo: ora e oltre 3–5 anni.
Varietà d'uva: 100% Chenin Blanc.
