Château d'Issan - Le Haut-Médoc d'Issan 2019
In der Nähe seines historischen Margaux-Weinbergs kultiviert Château d’Issan auch Parzellen in der Appellation Haut-Médoc, aus denen Le Haut-Médoc d’Issan stammt. Diese Cuvée ermöglicht es dem Weingut, einen eigenständigen Ausdruck seines Könnens zu bieten, der auf den traditionellen Rebsorten des Médoc und einem Terroir basiert, das eine natürliche Verlängerung der großen kiesigen Gebiete des linken Ufers darstellt. Unter der Leitung von Emmanuel Cruse wird eine präzise Parzellenbewirtschaftung und die Suche nach ausgewogener Reife bevorzugt. Cabernet Sauvignon liefert das strukturelle Gerüst des Weins, während Merlot die Komposition mit mehr Geschmeidigkeit und Fülle ergänzt. Die Böden fördern einen klaren Fruchtausdruck und bewahren die für das Gleichgewicht notwendige Frische. Der Jahrgang 2019, der im Médoc besonders gelungen ist, verbindet großzügige Reife mit einer schönen tanninreichen Definition. Er ergibt einen Rotwein, der nach einigen Jahren in der Flasche zugänglich ist, aber ausreichend aufgebaut ist, um sich harmonisch im Keller zu entwickeln.
Le Haut-Médoc d’Issan 2019 basiert auf einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden je nach Reife ausgewählt und dann separat vinifiziert, um die charakteristischen Eigenschaften jeder Rebsorte und jedes Parzellenabschnitts zu bewahren. Cabernet Sauvignon bringt Cassis, Struktur und Länge, während Merlot mehr Volumen und eine rundere Textur im mittleren Gaumen verleiht. Die Vinifikation zielt darauf ab, mit Maß zu extrahieren, um ein feines Tanningerüst und einen präzisen Fruchtausdruck zu erhalten. Die Reifung begleitet den Wein, ohne einen übermäßigen Holzeindruck zu suchen, wobei Gleichgewicht und Integration im Vordergrund stehen. Der großzügige Charakter des Jahrgangs 2019 zeigt sich in reifer Substanz, aber die Frische bleibt ausreichend präsent, um jegliche Schwere zu vermeiden. Nach mehreren Jahren der Entwicklung beginnt die Struktur sich zu entspannen und macht den Wein heute besonders angenehm am Tisch.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von Nuancen von Veilchen, Zeder und süßen Gewürzen. Mit Belüftung treten Noten von Lakritz, Kakao und feinem Tabak hervor, die das Bouquet allmählich bereichern. Der Gaumen besitzt einen weichen Angriff, gefolgt von einer geraderen Struktur, mit gut integrierten Tanninen und ausgewogener Substanz. Merlot bringt Rundheit und Genuss, während Cabernet Sauvignon die Verkostung auf einem frischeren und leicht graphitartigen Gerüst verlängert. Der Abgang bleibt klar und anhaltend, mit schwarzen Früchten, Gewürzen und einer dezenten holzigen Dimension. Le Haut-Médoc d’Issan 2019 begleitet ein gegrilltes Rib-Eye-Steak, eine Entenbrust, ein Lammkarree, ein Kalbskotelett mit Pilzen oder gereifte Käsesorten.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
