Château d'Issan - Le Haut-Médoc d'Issan 2019
Vicino al suo storico vigneto di Margaux, Château d’Issan coltiva anche parcelle situate nella denominazione Haut-Médoc, da cui proviene Le Haut-Médoc d’Issan. Questa cuvée permette alla proprietà di offrire un’espressione distinta della sua maestria, costruita attorno ai vitigni tradizionali del Médoc e a un terroir situato nella naturale continuazione delle grandi zone ghiaiose della riva sinistra. Sotto la direzione di Emmanuel Cruse, il lavoro privilegia una gestione precisa dei vigneti e una ricerca di maturazione equilibrata. Il cabernet sauvignon apporta la struttura del vino, mentre il merlot completa l’insieme con maggiore morbidezza e corpo. I suoli favoriscono un’espressione netta del frutto mantenendo la freschezza indispensabile all’equilibrio. L’annata 2019, particolarmente riuscita nel Médoc, associa una maturazione generosa a una bella definizione tannica. Dà origine a un rosso accessibile dopo qualche anno in bottiglia, ma sufficientemente strutturato per evolversi armoniosamente in cantina.
Le Haut-Médoc d’Issan 2019 si basa su un assemblaggio di cabernet sauvignon e merlot. Le uve sono selezionate in base alla loro maturità e poi vinificate separatamente per preservare le caratteristiche proprie di ogni vitigno e di ogni parcella. Il cabernet sauvignon apporta ribes nero, struttura e lunghezza, mentre il merlot dona più volume e una texture più avvolgente nel centro bocca. La vinificazione cerca di estrarre con misura per conservare un tannino fine e un’espressione precisa del frutto. L’affinamento accompagna poi il vino senza ricercare un’impronta legnosa eccessiva, privilegiando equilibrio e integrazione. Il carattere generoso dell’annata 2019 si traduce in una materia matura, ma la freschezza mantiene una presenza sufficiente per evitare qualsiasi pesantezza. Dopo diversi anni di evoluzione, la struttura inizia ad ammorbidirsi rendendo oggi il vino particolarmente piacevole a tavola.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, ciliegia nera e mora, accompagnati da sfumature di violetta, cedro e spezie dolci. All’aerazione appaiono tocchi di liquirizia, cacao e tabacco fine che arricchiscono progressivamente il bouquet. Il palato ha un attacco morbido seguito da una struttura più dritta, con tannini ben integrati e una materia equilibrata. Il merlot apporta rotondità e golosità, mentre il cabernet sauvignon prolunga la degustazione su una trama più fresca e leggermente grafitica. Il finale resta netto e persistente, su frutti neri, spezie e una discreta dimensione legnosa. Le Haut-Médoc d’Issan 2019 accompagnerà una entrecôte alla griglia, un petto d’anatra, un carré di agnello, una costoletta di vitello con funghi o formaggi stagionati.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot
