Castello COUTELIN MERVILLE 2015
Château Coutelin-Merville 2015, situato a nord di Saint-Estèphe, appartiene a una generazione di cru bourgeois che esprimono con sincerità la profondità e l'integrità del terroir del Médoc. La tenuta, a conduzione familiare da quattro generazioni, poggia su terreni argillosi e ghiaiosi ben drenati, condizioni ideali per produrre vini potenti ed equilibrati.
L'annata 2015, calda e perfettamente controllata, ha permesso una maturazione uniforme delle uve e tannini molto morbidi. Il classico blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot è stato vinificato con precisione, per poi essere invecchiato per circa dodici mesi in botti di rovere, con una percentuale di barrique nuove calibrata per preservare la purezza del frutto.
Al naso rivela seducenti aromi di ribes nero, amarena e violetta, accompagnati da note di spezie dolci, vaniglia e tabacco biondo. Al palato, il vino mostra un notevole equilibrio: corpo denso, tannini maturi e una consistenza vellutata. Il centro bocca pieno e armonioso evidenzia la rotondità del Merlot e la struttura del Cabernet. Il finale lungo e saporito evoca la moka, il legno nobile e un leggero tocco mentolato.
Un Saint-Estèphe affascinante e ben strutturato, al suo apice, ma capace di invecchiare ancora per qualche anno. Si abbina perfettamente a costata di manzo alla griglia, anatra confit o formaggi stagionati a pasta dura. Servire tra i 16 e i 17 °C.
Varietà di uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
