Calvados Dupont - Original - 40%
Domaine Dupont ligt in Victot-Pontfol, in het hart van Pays d’Auge, een prestigieuze regio in Calvados die bekend staat om de kwaliteit van zijn gedistilleerde dranken. Sinds 1887 zet de familie Dupont een traditionele ambachtelijke kennis voort over vier generaties en produceert ambachtelijke cider, uitzonderlijke Pommeau de Normandie en Calvados van grote finesse. Het domein, dat zich uitstrekt over 30 hectare zorgvuldig onderhouden boomgaarden, volgt een voorbeeldige kwaliteitsaanpak: handmatige appelselectie, samenwerking met een erkende oenoloog en strenge fruitselectie, een cruciale stap om de excellentie van de door Clos des Spiritueux aangeboden gedistilleerde dranken te garanderen.
De cider voor de distillatie van Calvados Dupont wordt 6 maanden gerijpt op fijne droesem om het aromatische potentieel te maximaliseren. Na distillatie ondergaat deze Calvados een zorgvuldige rijping in vaten: eerst in nieuwe eikenhouten vaten met zachte verwarming gedurende 3 maanden, wat de drank subtiele vanilletonen geeft, daarna in oudere vaten voor een verlengde rijping die Calvados zijn complexiteit en diepte geeft.
Calvados Original komt uit een nauwkeurige blend: 80% zoete bittere appels en 20% zure appels, allemaal geselecteerd op optimale rijpheid. De appels worden zorgvuldig gemengd, gemalen en geperst, en het sap fermenteert volledig om een karaktervolle cider te geven, bestemd voor een dubbele distillatie die een maand na het einde van de fermentatie wordt uitgevoerd. De rijping van Calvados duurt minimaal 2 jaar: eerst in vaten van 2000 tot 3000 liter, daarna in 400 liter geroosterde eikenhouten vaten om een mooie harmonie tussen frisheid, rondheid en elegantie uit te drukken. Ontdek de rijkdom en authenticiteit van Calvados Dupont Original met Clos des Spiritueux, uw online referentie voor de beste gedistilleerde dranken uit Normandië.
