Calvados Dupont - Original - 40%
O Domaine Dupont está localizado em Victot-Pontfol, no coração do Pays d’Auge, uma região prestigiada de Calvados conhecida pela qualidade dos seus destilados. Desde 1887, a família Dupont perpetua um saber-fazer tradicional em quatro gerações, produzindo cidras artesanais, Pommeau de Normandie de exceção e Calvados de grande finesse. O Domaine, que se estende por 30 hectares de pomares cuidadosamente mantidos, adota uma abordagem qualitativa exemplar: triagem manual das maçãs, colaboração com um enólogo reconhecido e seleção rigorosa das frutas, uma etapa crucial para garantir a excelência dos destilados oferecidos pela Clos des Spiritueux.
A cidra destinada à destilação do Calvados Dupont é envelhecida durante 6 meses sobre borras finas para maximizar seu potencial aromático. Após a destilação, este Calvados beneficia de um envelhecimento meticuloso em barris: primeiro em barris de carvalho novo com aquecimento suave durante 3 meses, conferindo ao destilado notas subtis de baunilha, depois em barris antigos para um afinamento prolongado, permitindo que o Calvados adquira toda a sua complexidade e profundidade.
O Calvados Original resulta de uma mistura precisa: 80% de maçãs doces-amargas e 20% de maçãs ácidas, todas selecionadas na maturação ótima. As maçãs são cuidadosamente misturadas, trituradas e prensadas, e o mosto fermenta completamente para dar uma cidra de caráter, destinada a uma dupla destilação realizada um mês após o fim da fermentação. O envelhecimento do Calvados ocorre durante um mínimo de 2 anos: primeiro em toneis de 2.000 a 3.000 litros, depois em barris de carvalho tostado de 400 litros, para expressar uma bela harmonia entre frescura, redondeza e elegância. Descubra toda a riqueza e autenticidade do Calvados Dupont Original com a Clos des Spiritueux, sua referência online para os melhores destilados da Normandia.
