Bordeaux Distilling - Aventure n°1 - Rye Whisky Français Bio 4 ans - Fût de Chêne Français - 43%
Nouvelle référence incontournable de la scène artisanale bordelaise, Aventure n°1 inaugure une série exclusive consacrée à l’exploration des styles de whisky par Bordeaux Distilling. Pensé par un collectif talentueux réunissant quatre associés, dont le renommé Jean Dujardin, ce rye whisky français valorise un savoir-faire d’atelier ainsi qu’une élégance contemporaine et affirmée. L’objectif du domaine : proposer un whisky de seigle gastronomique, précis, respectueux de son terroir et des influences de l’Atlantique, combinant fraîcheur océanique et la complexité du fût de chêne français dans un équilibre authentique.
L’élaboration repose sur un seigle majoritairement certifié biologique, fermenté lentement afin d’assurer un profil aromatique limpide, puis distillé par petites passes en alambic pot still traditionnel. L’élevage de quatre ans en fûts de chêne français confère une texture soyeuse et déploie des nuances d’épices raffinées tout en soulignant la droiture naturelle et la pureté du seigle. L’embouteillage à 43 % offre un remarquable équilibre entre intensité aromatique, rondeur et facilité de dégustation, résultant en une bouche ample, précise et parfaitement maîtrisée.
Nez : les marqueurs subtils du rye s’expriment immédiatement : épices de boulangerie, poivre doux, graines de carvi, pointe de cannelle, agrémentés de notes d’écorce d’orange, fleurs séchées et miel délicat. Bouche : droite et généreuse, elle développe des saveurs de céréale toastée, de vanille naturelle issue du chêne, de noisette, de cacao, le tout structuré par une tension sapide très agréable, sans lourdeur. Finale : longue, nette et élégante, elle révèle un filigrane épicé et boisé d’une grande finesse, et une délicate note saline soulignant l’influence marine et atlantique de la région bordelaise.
En dégustation pure ou en mixologie, Aventure n°1 séduit par sa polyvalence et sa capacité à mettre en valeur tous les moments de dégustation. Servez-le pur entre 16 et 18 °C, ou avec une goutte d’eau pour révéler encore davantage les épices du seigle. Il signe un Manhattan précis et raffiné, un Old Fashioned au seigle d’une grande sophistication, ou un highball d’une fraîcheur exemplaire. À table, il s’accorde parfaitement avec un magret de canard grillé, une volaille rôtie aux herbes, un comté affiné, un chocolat noir peu sucré ou encore une tarte aux noix caramélisées.
Cette première édition illustre brillamment la philosophie de Bordeaux Distilling, enrichissant la sélection du Clos des Spiritueux : un rye whisky bio français de caractère, produit en petites séries, pensé aussi bien pour la dégustation immédiate que pour la mixologie haut de gamme. Découvrez sur Clos des Spiritueux toute la diversité et l’excellence des spiritueux artisanaux bordelais : un rendez-vous incontournable pour les amateurs de rye whisky et de nouveautés françaises d’exception.
