Edinburgh Gin - Citron & Jasmin - 40%
Edinburgh Gin blev grundlagt i 2010 af Alex Nicol i Edinburgh, Skotland. Der findes i dag to produktionssteder midt i byen. West End Destilleriet er primært designet til limited editions. Leith Destilleriet, åbnet i 2016 i en gammel småkagefabrik, har øget kapaciteten for produktion af London Dry Gin. Ginnen fremstilles ved hjælp af to alembikker: en kobberkolonne kaldet Caledonia og en pot still ved navn Flora. Teamet arbejder i samarbejde med Heriott Watt University, Skotlands eneste destilleringsakademi. Valget af botanicals spiller en afgørende rolle for spiritussens aromaprofil: ud over enebær bruger Alex Nicol klassiske korianderfrø, citronskal, engelrod samt lyng, fyr og tistel – Skotlands emblem.
Udgaven Citron & Jasmin består af enebær, citronskaller og jasminblomster.