MIYAGIKYO - 15 ans - 45%
Nikka Whisky Distilling Company, emblématique distillerie japonaise, est implantée au Japon et a été fondée par Masataka Taketsuru, reconnu mondialement comme le père fondateur du whisky japonais de qualité supérieure. Fils d’un maître brasseur de saké, Taketsuru a d’abord étudié la chimie à l’université avant de parfaire son savoir-faire dans plusieurs distilleries prestigieuses en Écosse. Il revient ensuite au Japon en 1920, accompagné de sa femme écossaise, Rita, pour transmettre son expertise. Après avoir participé à la naissance du tout premier whisky japonais avec la société qui allait devenir Suntory (Kotobukiya Limited), il fonde en 1934 la distillerie Yoichi ainsi que la société mère Nikka, pionnière de l’industrie nippone du whisky. En plus de leurs single malts emblématiques, Nikka produit également du shochu – un alcool traditionnel obtenu par la distillation de divers ingrédients nobles comme le riz, l’orge et la patate douce – ainsi que des brandys de cidre et vins de pomme raffinés. En 2001, le groupe Asahi Breweries a intégré Nikka, renforçant ainsi sa présence internationale.
La distillerie Miyagikyo, inaugurée en 1969, représente la seconde distillerie de Nikka, destinée à créer un whisky aux caractères distincts de ceux de Yoichi. Nichée dans une vallée brumeuse et préservée, entourée de montagnes majestueuses à la confluence de deux rivières cristallines, la distillerie bénéficie d’une source d’eau pure d’exception réputée sous le nom de Nikkawa. Cette eau, goûteuse et d’une qualité remarquable, a convaincu Taketsuru d’implanter la distillerie à cet endroit unique. Le single malt Miyagikyo se distingue par son profil doux, fruité et raffiné, résultant d’une maîtrise rigoureuse de la distillation. Faiblement tourbé comparé à Yoichi, il est élaboré dans des alambics chauffés par vapeur indirecte à basse température, garantissant finesse et complexité aromatique à chaque expression. Ce whisky représente un choix idéal pour les amateurs recherchant élégance et subtilité dans un single malt japonais authentique.
Légèrement Tourbé
