Das Oratorium Saint Jean D'aurelhian - Franck Soulayrol - Magnum 2023
Das Oratorium Saint Jean d’Aureilhan gehört zu den geheimnisvollsten und vielversprechendsten jungen Weingütern im Languedoc. Es befindet sich in Liausson, direkt südlich des Salagou-Sees. Seit 2021 kreiert Franck Soulayrol eine Rotwein-Cuvée, die bereits von Liebhabern großer Weine aus dem Süden sehr geschätzt wird. Das Weingut umfasst nur etwa sechs Hektar, was die natürliche Seltenheit der Flaschen und die Schnelligkeit erklärt, mit der sie aus den Zuteilungen verschwinden. Aus einer Winzerfamilie stammend und der Vaillé-Galaxie von La Grange des Pères nahe stehend, gehört Franck Soulayrol einer Linie von Anspruch, Geduld und Tiefe an. Das Terroir von Salagou, geprägt von Schiefern, Kalksteinen, Mergeln und Molassen, verleiht dem Wein eine Identität, die zugleich sonnig, mineralisch und einzigartig ist. Dieses Magnum 2023 verstärkt den exklusiven Charakter der Cuvée noch, mit einem Format, das ideal für die Lagerung und große Tafeln ist. Es ist eine seltene, ambitionierte und bereits begehrte Flasche, die das Aufkommen einer neuen starken Signatur des Languedoc bestätigt.
Die Cuvée Das Oratorium Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 basiert auf einer Assemblage aus Mourvèdre, Syrah und Sangiovese. Mourvèdre bringt Struktur, Tiefe und diese dunkle, mediterrane und würzige Dimension, die dem Wein seine Ernsthaftigkeit verleiht. Syrah verstärkt Noten von schwarzen Früchten, Veilchen, Pfeffer und Lakritz und trägt zur seidigen Textur im Mund bei. Sangiovese, in dieser Landschaft des Languedoc eher unerwartet, fügt eine Note von Frische, Spannung und säuerlicher Eleganz hinzu. Die Reben rund um den Salagou-See profitieren von einem warmen, hellen und belüfteten Umfeld mit komplexen Böden, die zum Gleichgewicht des Weins beitragen. Der Jahrgang 2023 bietet einen dichten, reifen und harmonischen Ausdruck, ohne die Frische zu verlieren, die die besten Rotweine dieser Region auszeichnet. Das Magnum-Format ermöglicht eine langsamere Entwicklung des Weins mit einer allmählichen Integration von Tanninen, Frucht und Ausbau.
Das Oratorium Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 zeigt eine tiefe, dunkle und glänzende Robe, die einen Rotwein von schöner Konzentration ankündigt. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Johannisbeere, Schwarzkirsche und Pflaume, mit Nuancen von Veilchen, Pfeffer, Garrigue, Lakritz und warmem Stein. Der Gaumen ist breit, samtig und intensiv, getragen von einer großzügigen, aber gut kontrollierten Substanz. Die Tannine sind präsent, fein und strukturierend, was dem Wein ein echtes Lagerpotenzial verleiht. Der Abgang verlängert die schwarzen Früchte, Gewürze und eine mineralische Empfindung, die an die felsigen und vulkanischen Landschaften von Salagou erinnert. Dieses Magnum verdient einige Jahre im Keller, kann aber bereits nach guter Belüftung an einem großzügigen Tisch genossen werden. Es begleitet idealerweise ein Lammkarree, ein gereiftes Rinderkotelett, gebratenen Tauben, einen Languedoc-Eintopf, ein Lamm-Tajine, Federwild oder einen gereiften Käse.
Rebsorten: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
